Пастърма пиле

Рогата говеждо месо - това е най-старият начин за приготвяне на месо за бъдеща употреба и я запазете за по-дълъг период от време, с помощта на сол. Има много начини за готвене - мокри, сухи или смесени. Всички те изискват много манипулация на месото и се добавят много подправки. Но има и много по-прост и доказан метод за производство на рогата говеждо месо с добро качество и невероятен вкус, което е запазването на месо. Днес ние ще ви кажа как да се готви рогата пиле.

Как solininu пиле?

съставки:

• пиле - 1 кг;
• сол - на вкус.

подготовка

По този начин, пилето е добре измити, даде оттичане на водата, премахване zhilochki и кости. Освен това, филе нарязва на порции малки парчета, с дебелина около 2 см, ширина около 5 cm и дължина 12 cm. Сега вземете една голяма сол, да го излее в една купа, хвърля пилешки парчета и ги рушат добре. След това, ние добавяме месото в чисти стъклени буркани, и го блъсна и навивам обичайната капак. Поставете бурканите на рогата говеждо месо пиле в мазето и изчакайте около 3-4 седмици. През това време месото добре със сол и препълнени печалба огромен вкус и цвят в този метод няма да се промени. Месец по-късно, банката открива, издърпайте парче рогата говеждо месо, го изплакнете под течаща вода, shinkuem тънки филийки и се наслаждавайте на този вкусен.

Ако сте объркани, пилето не е преминала термична обработка, не е възможно предварително да готвя, накиснете първите 3 часа в студена вода. Това рогата говеждо месо е с много изтънчен вкус, и чудесно подходящ за вземане на хашиш. Отворете кутията на рогата говеждо месо капак найлон с капак и се съхранява в хладилник за около една година. Това предястие е идеален за бира!

Рецепта рогата пиле

съставки:

• пиле - 1 кг;
• лук - 150 грама;
• Чесън - 3 скилидки;
• люти чушки - 5 г;
• Сол - 70 грама

подготовка

Пилешки филета се промиват, сушат се и се нарязва на тънки парчета. Крушка чиста, shinkuem пръстени и фино котлет чесъна. След това се разпространява месо, чесън и лук слоеве в буркан, поръсване всеки слой със сол и пипер. Покрийте контейнер с капак ярем и се оставя 16 часа при стайна температура. След това се покрива с буркан с капак здраво, обърнете и ги сложете на хладно място. В рамките на 2 седмици от капацитета за съхранение с месо периодично обърне няколко пъти в седмицата. След 14 дни, рогата пилешко филе ще бъде напълно готов за употреба.

Видео: пушени, осолени, суши месо

Видео: Пиле сьомга

Видео: наденица дръпна пиле. * Домашен пилешки колбас