Месо фондю

Фонтан - швейцарски чиния. специални "kakelon" прибори, необходими, за да го готви у дома. В общ език често се нарича просто fondyushnitsa. Сега ние сме станали малко по-близо до Швейцария и ще ви кажа няколко рецепти за месо фондю, или както я наричат ​​Фондю Бургиньон.

фондю месо

съставки:

• говеждо месо (пулп) - 500 грама

За бульона:

• Вода за бульон - 3 л;
• Говеда кост с месо остатъци - 1 кг;
• Морковите - 1 бр;.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки;
• билки, сол и черен пипер - на вкус.

За соса:

• доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
• Захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• сол, нишесте - 1 чаена лъжичка ;.
• оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
• остър соев сос - на вкус.

подготовка

На първо място, се подготвят за бульон говеждо фондю: добавите до костите измити в пота, добавете моркови, лук, нарязан чесън, подправки, напълнете с вода и поставете на огъня. Кук за около 3 часа и непрекъснато премахване на пяната. Готов бульон се филтрува. Преди да го излее в fondyushnitsu се отопляват на печката. В същото време се подготвят сос: захар, сол, и домати, оцет да доведе до възпаление, добавяйки, соев сос и нишесте. Говеждо месо, нарязани на много тънки филийки (колкото по-тънък толкова по-добре), потопени във вряща супа, а след това се потопите в соса и да се насладите на прекрасната вкус.

Този метод за получаване е по диетични, но може да се използва вместо бульон растително масло, парчетата месо, след това се пържени в него.

Фондю с пиле

съставки:

• пиле - 800 грама (200 грама на порция);
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 600 грам;
• соев сос - 5 чл. лъжици.

подготовка

Пилешко филе нарязани на кубчета от около 2 cm 2. Смесете лимонов сок, 4 супени лъжици масло, соев сос. Пилешки парчета запълване получената смес се разбърква и се оставя да се маринова в продължение на 1 час. В fondyushnitsu излее предварително загрята масло, пиле убождане за специална вилица и се запържва до златисто кафяво. За фондю с пиле може да бъде подаден пресни зеленчуци салата.

съвет: пържене пиле, уверете се, че в маслото на кипене не изтича или солена вода, в противен случай маслото ще пръска.

Фондю със скариди

съставки:

• скариди - 600 грама;

• Мляко - 130 грам;
• твърдо сирене - 0.5 кг;
• Чесън - 1 карамфил;
• сол - на вкус.

подготовка

Скариди предварително възпаление, почистени. Fondyushnitsu вътре търкайте чесън, изсипете млякото, да доведе до възпаление, добавяйки постепенно сирене. Кук до пълното разтваряне на сирене. Скариди и нанизани на вилица потопени в сирене фондю. Фондю със скариди готови.

Видео: Месо фондю. Fleischfondue. Фондю Chinoise.

Видео: Месо фондю