Фондю в Swiss - ястие, което обединява хората

Фондю - основните и почти единственото швейцарско национално ястие. Роден пастири сред заснежените планини, той е идеален за една приятна приятелски събирания по време на дългите зимни вечери. Френски франзела, със своята мека средина и хрупкава коричка, която позволява парче хляб е по-добре да останат на разклона се прави за фондю. По отношение на селекция от сирена следват собствените си предпочитания, но не забравяйте - по-младите сиренето, толкова по-добре е с добър вкус. И бутилка вино с гореща фондю също не може да навреди.

Всеки кантон има своя рецепта за фондю. Обикновено тя се състои от смес от 2-швейцарско сирене - "Грюер" и "Ементал" - в различни пропорции, разтопи в сухо бяло вино с добавка на череша водка. Ако фондю се приготвя без вино, филийки хляб, първо, потопени в сливи ракия, и едва след това в топено сирене. В Женева, например, за да добавите парчета Морел фондю.

Фондю - не само храна, той е истински ритуал. Нищо не сближава хората като храна от общия "гърнето". Налице е фондю етикет. Така че, ако една жена случайно капки сирене си в филийка хляб, той трябва да целуне всички мъже присъстват. Ако това е така "глупак" човека, той купува бутилка вино. И ако загуби хляба отново следващата фондю страна е длъжна да бъде домакин.

Фондю "Нюшател"

съставки:

• сирене "Грюер" - 300 грама;
• сирене "Ементал" - 100 г;
• Чесън - 1 карамфил;
• царевично нишесте - 2 чаени лъжички ;.
• сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• водка череша (Kirsch) - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Със сирене кора отрязани, разтривайте на груби ренде и се разбърква. Бяха подготвили хляба - това е по-добре да се вземат остаряла, така че да не се стопи така натрошено сирене - това се нарязва на малки кубчета. скилидка чесън нарязани на половина и го втрийте вътрешната повърхност fondyushnitsy след чесън изхвърлите - това вече не е необходимо.

Задайте fondyuschnitsu горелка, запали огъня и се изсипва сока в чаша вино. Разбъркването капене Излива нишесте. Когато течността се затопля, заспивам сирене и се разбърква, докато се разтопи напълно. Сол, черен пипер на вкус. Ако масата е включен твърде течност, добавете малко нишесте. В края излее череша водка и се разбърква. Отвеждане на топлината към ниско и Макао в гъмжащите извара филийки хляб, нанизаните върху вилица.

Сирене фондю в тиква

съставки:

• тиква - 1 бр.
• сирене "Грюер" - 300 грама;
• сирене "Ементал" - 300 гр;
• сметана - 2/3 бр.
• сухо бяло вино - 2/3 во.
• царевично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки;
• люта чушка - 1 бр.
• пресни гъби - 200 г;
• градински чай - 3 клонове;
• сол - на вкус.

подготовка

С плоска кръгла тиква корона срязани и ние почистване на вътрешността, премахване на семена и влакна. Разтрийте вътрешността на тиква със сол, зехтин, скилидка чесън и подправки. Корабно това се пече в предварително загрята пещ при 180 градуса 45 minut.Na тиган и се затопли до останалото масло на пържи в него фино раздробени лук, чесън и чушки около 3 минути. След това добавете нарязаните гъби и се запържва за още 5 минути. Добавете брашното и passeruem 2 минути. Ние излее вино, това да доведе до възпаление и премахване на тиган от топлина. Прибавете настърганото сирене и се разбърква, докато се разтопи. В края на изливане крем. Shift маса сирене и гъби в гореща тиква, поръсете нарязани салвия и служат с филии хляб. наш сирене фондю готов!

И когато края на сирене, тази импровизирана пот също може да се яде, лъжици стържеха плътта - перфектна храна за приятели в светъл празник Хелоуин!

Ако искате да разнообразите почивката си на маса, не забравяйте да опитате месо фондю, Гостите със сигурност ще бъдат щастливи.

Видео: Фондю Ементал швейцарски рецепти