Сирене табела

Плато сирена (което е сирене борда) - тепсия на различни видове сирена. Съставена от парчета, разпределени в определен ред. Като допълнителна клирънс сирене антена могат да се използват някои плодове (включително сушени плодове), ядки, пресни билки, плодови конфитюри в малки отворени контейнери, като например чаши.

Добре проектираните, изработени и украсени сирене табела е чудесно завършване на всеки, дори и най-гурме храна (например във Франция сирене обикновено се сервира като десерт задължително). Освен това, сиренето може да играе и показване на независима страна, като такава, тя обикновено се сервира като закуска за вина и по-силни напитки.

Сервиране сирене табела

Ние ще говорим за това как да се направи сирене табела.

1. Купете сирене за минимален период преди планираното представяне (това е не повече от 3 дни, а не седмици).
2. Смята се, че най-добре сирене върху дървена дъска, гранит или мрамор повърхност. Както плоча сирене е традиционно специална дъска, изработена от твърд смола и без мирис, не дърво. Възможно е да се използват керамика или порцелан чиния борда, за предпочитане без модел (това moveton). Като алтернатива (в провинцията, на страната, в природата) могат да се използват плетени ястия дървесна лози.
3. Ние получи сирене от хладилника поне един час преди нарязване и хранене изчисления.
4. Обикновено, сирене плоча образува от пет или повече различни сирена (добри, когато те са визуално различима). Започваме от нежна и мека, тръпчив завърши твърд, остър и пикантен.
5. Парчетата сирене трябва да бъдат позиционирани за подобряване на вкуса в посока на часовниковата стрелка.
6. Парчета от един вид сирене не трябва да влизат в контакт с друга, но тъй като при изготвянето на една чиния сирене да оставят празнина.
7. Сирене филийки не трябва да са прекалено тънки.
8. Ако плоча сирене служи като десерт, парчетата от теглото трябва да е около 25-50 грама всяка.
9. Ако плоча сирене служи като основно ястие, теглото на всяка част от видове сирене може да бъде от 150 до 200 грама. В тази версия, можете да подадете нож, вилица или специален нож вилица. Ако щепселът не е на разположение, не се колебайте да се намалят сирене с нож и се хранят с ръцете си, както, например, в Прованс.
10. За да опитате с сирена Чудесна комбинация някои плодове, като например: някои сортове сливи, круши, ябълки, десертно грозде, сушени смокини, стафиди, сушени кайсии - както и ядки и маслини. Всичко и попълваме пропуските в плоча сирене. Ние се опитваме да се избегне особено екзотични тропически плодове с изключение на авокадо. Ние правим сирене табела с пресни подправки.
11. Сос за плоча сирене не е необходимо, трябва да се избягва, особено обичан в пост-майонезата.
12. Осъществяване на набор от сирене, напитки и зеленчуци, от регионален (или най-малко) националните традиции: френски сирена на френските напитки, италиански - на италиански, кавказки, съответно, до Кавказ, въпреки че като цяло е толкова строг, но все пак.
13. Не се нередно да се допълни сирене табела на пресни, хрупкави филийки хляб или бисквити сухи.
14. Вариантът състав сирене табела "селски" може да се подава чесън и люта чушка, както и естествено селски масло и зелен лук - е комбинация от продукти с чаша домашно друга nesulfitirovannogo вино, и ще видите, че животът е прекрасен.

Основна класически комбинация от сирена с вина

1. Колкото по-интензивен аромат на сирене, толкова по-трудно е да бъде един куп вино, доставено до него.
2. Твърди остър сирене - червено вино.
3. За полутвърди, не много солено - светлина млад вино с добра плодов киселинност.
4. За мека кремообразна сирене - вино, сухо и полусухо.
5. За синьо сирене, сирене с благородна плесен или мухлясала кора - шампанско, сладки, специални вина и по-силни напитки.
6. За кози сирена - совиньон, Шардоне и Ризлинг.

Плато сирена - рецепта (много грубо)

• Моцарела и Фета;
• Нюшател;
• Камембер или Edam, Gouda;
• Маасдам или Ементал;
• Или Грюер, Пекорино;
• Рокфор или DorBlu, Горгонзола.

В допълнение към плоча сирене, масата е също да се представят с красив дизайн месо и растително рязане.

Видео: Плато сирена Александър Seleznev

Видео: Сирене нарязан на масата празнична Новогодишна през 2014.