Прес-форми за сирене

Професионална форма сирене лесен за работа, те са перфорирани форми на висококачествени храни полипропилен или неръждаема стомана. Дървени форми някога са били на мода днес, се използват по-малко и по-малко.

Какви са различните форми на извара?

Производителите предлагат голямо разнообразие от модели за полутвърди сирена, като например руски и Кострома с компресия и по-прости форми за меки сирена. В форма те могат да бъдат кръгли, квадратни, правоъгълни, конична, сферична, evrobloki.

Има и т.нар Multimoulds предназначена за едновременно производство на няколко различни форми сирена.

Форми за пресоване сирене с бутало, използвани за производството на твърди и полутвърди сирена с принудителна главата компресия сирене. Като глава сирене могат да засегнат до 25 кг, формата трябва да бъде направено на траен пластмаса или неръждаема стомана.

Дебелината на стената на пластмасовата форма е обикновено 3 mm или повече. Тези форми имат високо покритие и кръг на прессъобщения. Те могат да бъдат кръгли, правоъгълни и сферични. В действителност, под формата на натискане на твърди и полутвърди сирена не е от решаващо значение, по-скоро това е - в знак на почит към традициите.

За меки сирена selfpressing използван за образуване на решето, който е с отвори за изтичане на излишната течност. Те изместен маса сирене, след което самата тя е силно притисна под собствената си тежест. Има огромно разнообразие от форми и размери на такива устройства. По-малката форма, сиренето узрява по-бързо. Въпреки това, за получаване на меки сирена може да се използва obychnyche начало сита или пластмасови контейнери, в които да се разкрият много малки дупки.

Как да изберем форма за производството на сирене?

Ако изберете материала за производство на форми на сирене, най-добре е да остане на пластмасата. Тя е по-малка маса и по-лесно да се грижи за него. Ако се страхувате, че крехкото пластмасови калъпи, а след това дебелите стени то абсолютно не е проблем.

Съществена разлика в каква форма е вашето сирене, не. Изберете по свое усмотрение, кръгли, овални, цилиндрични, правоъгълна или друга форма.

Ако имате нужда от форма под пресата, предвид тежестта на потисничество - формата трябва да я търпя. И най-важното, така че формата има солидна капак - това ще зависи от качеството на уплътняване.

Много занаятчии, вместо да купуват готови форми тях от отпадъчни материали. Всъщност този метод най-различни елементи от стоки за домакинството.

Видео: Сирене Различните форми

Видео: Форма на сирене със собствените си ръце.

Видео: Сирене Форма кубически 120x120x120mm