Говеждо бульон

Рецептите долу, ние ще ви покажем как да се готви говеждо бульон, така че се оказа вкусна и питателна. В допълнение, ние ще дадем отговор на въпроса как да се направи ясно говеждо бульон, и колко време е необходимо за готвене си.

Говеждо бульон с кост

Най-вкусно говеждо бульон - този, който се приготвя с кост. Тя дава на костен бульон, без която ястието губи уникален вкус.

съставки:

• говеждо месо (с кост парче) - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• целина - 3 бр.
• моркови - 2 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.
• праз - 1 бр;.
• черен пипер, грах - 10 бр.
• сол - на вкус.

подготовка

За да се отговори на въпроса, как да се готвя ясна говеждо бульон, съвсем просто, основните внимателно следвайте инструкциите, както е описано по-долу. Към при кипене месо произвежда по-малко пяна, е необходимо да се накисва в студена вода в продължение на 1 час. След това водата трябва да се източи, което беше меса, изплакнете го, за да запълни нова вода, изпратете прибори на табелката и донесе течността да заври. Когато месото започне да кипи, премахване необходимостта да се направи пяна огъня възможно най-ниски и добавете към тиган пипер, дафинов лист и подправки.

Моркови и лук, трябва да се намали наполовина и се запържва в тиган за няколко минути. След това, те могат да изпращат в тенджера с бульон с нарязан целина.

След това трябва да се готви бульон за 2 часа, тя не трябва да се покрие тенджерата с капак, в противен случай течността ще стане мътна. Колко варени говеждо бульон, месо и зависи от неговия размер, така че този процес може да отнеме най-малко два часа.

Готов бульон може да напрягат и се отървете от излишните зеленчуци, но може просто да се добавят сварените спагети и го ядат като пълноправен първи курс.

Бульон от кости от говеждо месо

Как да се готви говеждо бульон от страна на месо, решихме, сега остава да се разбере как да го готвя от една кост.

съставки:

• Вода - 2.5 л;
• Говеда кост - 500 г;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лук - 1 бр.
• пипер - 10 бр.

• сол - на вкус.

подготовка

Говежди кости трябва да се пълни с вода и поставите саксията на бавен огън. Трябва също така да добавите цяло лук.

Когато водата заври, отстранете пяната, а след това добавете към тиган пипер, сол, Разбъркайте добре и се готви за още 25-30 минути. Когато чорбата е готова, лук трябва да бъдат отстранени и да се изхвърли, а много yushku напрежението и се използва за готвене, заченати ястия.

Можете да използвате готови говеждо бульон като основа за борш, или Salsola.

Видео: Как да се направи ясно говеждо бульон, пълни инструкции

Видео: Буйон (Буйон де Boeuf)

Видео: говеждо бульон | Телешки ястия | Вкусни рецепти с говеждо месо

Видео: Как правилно да се готви говеждо бульон