Еленово месо пастърма

елен месо е деликатес за жителите в повечето европейски страни. В допълнение, еленското месо е много полезен. Тя е с ниско съдържание на мазнини, без холестерол, но с високо съдържание на протеини и витамини. Използването на месо подобрява сърдечната функция и кръвообращението, предотвратява появата на заболявания като захарен диабет, атеросклероза, хипертония. Deer не ядат изкуствени фуражи, така че тяхното месо е екологично чист. Тя може да се консумират сурови, а не се страхувайте да се заразени с паразити. Броят на елен, за съжаление, не е голяма, така че еленово месо не е продукт на масово потребление. Но ако я посрещне в продажбата, ви предлагаме да опитате да се готви ястия от него. Има различни рецепти от месо, днес ние ще ви покажем как да се отмести еленово месо у дома.

Както zavyalit еленово месо?

Сушени еленско месо - много лека закуска. Използването му като отделно ястие, се готви от отличните й супи. Рецепта на сушени месо от северен елен е съвсем проста и не изисква специални умения.

съставки:

• лова - 2 кг;
• сол;
• захар;
• подправки за месо.

подготовка

Парче от еленово месо се нарязва на няколко плоски части. Всеки разтривайте със сол, количеството на сол в този случай е произволно, ако искате да получите по-солени храни, приемайте повече сол. След това, всяко парче поръсва захар, се приема в половината количество по отношение на солта. Парчета месо стриват един с друг, да ги сгъваеми в слоеве и премахване на тиган в хладилника за около 6-7 дни. В същото време се излага минималната температура на режим хладилник и отвори хладилника възможно най-малко, доколкото е възможно, така че температурата да не се повишава. Няколко пъти, което трябва да се обърне на месото, така че да е добре prosolilos. При изтичането на 6-7 дни се месото, потопени в подправки (можете да вземете някоя от това, което предпочитате) е спряно на проводници, щифтове или колчета на хладно място. Ако е студено сезон, на балкона идеалното бягство. Сушено месо за 1 седмица, важно е, че той не седна мухи и други насекоми. След 7 дни, месото може да бъде отстранен от балкона и почистете отново в хладилника. Venison пастърма вече е готов за използване. Преди да сервирате, нарежете месото на тънки филийки.

Видео: Venison в Чукотско (Чукотско кухня)

Видео: еленско месо елен полза полезни свойства, еленско полезни свойства,

Видео: Прибиране елени в окръжните краищата на Ненецкия

Видео: Secret ястия "Нарязан елен", Най удоволствие !!!