Плънка за дома равиоли

Въпреки че историците са доказали, че кнедли идват при нас от Китай, в нашата страна те са в дясно са отдавна се смята за национално ястие. Но в същото време си рецепти, особено рецепти на плънка за равиоли коренно различни в зависимост от региона.

подготовка Рецепта от мляно свинско и говеждо месо за равиоли у дома

съставки:

• Свински - 0,6 кг;
• Говеждо - 0,6 кг;
• лук - 4 крушки;
• вода - 50 мл;
• сол - 10 д;
• черен пипер.

подготовка

Крайният резултат, разбира се, зависи от качеството на съставките за плънката, така че ако с яйца и лук и така всичко е ясно, до избора на месо трябва да се вземе с най-голяма строгост. Замразено месо е по-добре да не се вземе, дори и кнедли и замразени за съхранение, но фактът, че плънката е вече вътре в тях, а ако замразено месо, преработено в говеждо месо е в размразяване и механично смилане повечето сокове просто излезе и плънката е сух и без вкус.

Измийте месото добре и подсушете, да го премахнете с филм и диригент, ако има говежда мазнина, трябва да се намали, но сланина е полезна за вземане на добра плънка. Накълцайте месото, така че да може да бъде удобен за по-нататъшно процес, лук и ситно котлет не, но че той се качи в мелачката на месо. Възстановяване на всички кайма с помощта на кухненски уреди, проверка на последователността и добавяне на вода, ако е необходимо. Звездни добавят месо или зеленчуков бульон, но с течността в плънката трябва да бъдат внимателни, за да го опитате никога не боли, но за извайване на равиоли може да направи напълно невъзможно поради прекалено течна консистенция на плънка. Сол кайма се поставя преди формоване равиоли, като солена вода и издърпване на не се грижи, ефектът от началото на осоляване ще бъде същата като чрез замразяване чист говеждо месо без добавяне на вода или бульон, е суха. След добавяне на течност сол, пипер и началото извайвам кнедли.

Как да се готви най-добрият пълнеж за сибирски равиоли дома - рецепта

съставки:

• Свински врат - 0,2 кг;
• говеждо месо - 0,35 кг;
• бульон - 35 д;
• лук - 2 лук;
• Брашно - 30 г;
• магданоз или коприва - 1 лъч;
• сол - 15гр;

• черен пипер.

подготовка

Основната разлика на тази плънка е, че преди да го приготвя еленово месо или лосове месо. Сега остава само разликата е, че месото се обработва месомелачка, тя трябва да бъде нарязан на ситно, това може да се постигне с помощта на специална програма в кухненски робот, блендер или виртуоз използването на голям остър нож. Билки и лук също трябва да бъде нарязан на ситно, но не са преминали през месомелачка. След добавяне на плънка сол, подправки, брашно, може да влезе и да започне бульон формоване.