Равиоли с месо

Месо - не най-често срещаната пълнене на равиоли, но това не е по-малък с останалата част на небцето. Месни ravoli като обичайните кнедли, е възможно да се подготвят за бъдеща употреба и замразяване, а след това, ако е необходимо, варени във вряща подсолена вода и се смесва с любима сос.

Рецепта за равиоли с месо

съставки:

За тестото:

• брашно - 2 супени лъжици.
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• яйце - 3 бр.
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.

За плънката:

• масло - 2 ч.л. ;.
• зехтин - 2 чаени лъжички ;.
• земята свинско - 250 гр;
• лук - 1/2 бр.;
• Чесън - 1 карамфил;
• сол и пипер - на вкус;
• сухо бяло вино - 1/4 во.
• настърган пармезан - 1/4 бр.
• proshutto - 60 д;
• индийско орехче - щипка;
• яйце - 1 бр.

подготовка

Замесете тесто за равиоли. За да направите това, пресейте брашното и го разбъркайте със сол. В центъра на хълма брашно справя добре и се опитва да го закара до яйцата, изсипете зехтина и омесете гъста, еластична и гладка тесто. Ние увийте тестото с фолио и го постави на почивка в продължение на 30 минути в хладилника.

В същото време ние се ангажираме плънката. В тиган се затопли зехтина и маслото, запържете лука в него, докато прозрачен, добавете чесъна, преминава през пресата и нарязан прошутото. След като остави аромата чесън, поставете свинската кайма, подправете със всички сол, черен пипер, индийско орехче и се пържи, докато плънката е златен. След това се изсипва в тенджерата на бяло вино и се оставя да го изпари напълно. Варени пълнене месо свалете от огъня и се оставя да се охлади и след това размахване пасатор, докато стане хомогенна, добавяйки, яйца и настъргано сирене.

Разделя се на половината от тестото, ставам всяка половина на тънка лента. На равно разстояние една от друга част пут плънка месо и покритие на втория лист тесто. И двата листа са свързани помежду си, така че около месото не е въздух. Нарежете равиоли и се вари в подсолена вода, след което предоставя на равиоли с месо, доматен сос и зеленчуци.

Как да се готви равиоли с месо и сирене?

съставки:

• равиоли тесто (виж предишната рецепта.);
• рикота - 300 грам;
• яйце - 1 бр.
• сол и пипер - на вкус;
• суха смес от италиански билки - щипка;
• лимонова кора - 1/2 чаена лъжичка ;.
• говеждо месо - 200 гр;
• Домати собствен сок - 400 грама;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 1 карамфил;
• зехтин.

подготовка

Рикота каша вилица и се смесва с яйце, сол и черен пипер. Добави в сирене сухи италиански билки, лимон кора. Разточете тестото, нарязани кръгчета от него, в центъра на всеки един от тях сложи една чаена лъжичка от пълнежа от сирене. Покрийте с втори пълнеж резервоар и тесто zaschipyvaem горния ръб, така че не е имало въздух вътре.

В тиган със зехтин Скара нарязания лук и чесън с мляно месо. Добави в zazharki домати в собствената си сок, и ги оставете да къкри, докато омекнат. Смесете равиоли с месо сос и сервирайте веднага на масата.

Равиоли с месо и спанак

съставки:

• равиоли тесто (виж първата рецепта.);
• пресен спанак - 1 1/2 во.
• настърган пармезан - 5, чл. лъжици;
• Сух магданоз - 1 1/4 чл. лъжици;
• пресни галета - 1/4 КЛ.
• зехтин - 1/4 во.
• яйце - 1 бр.
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

На skovrode със зехтин запържете говеждо месо до кафяво. За да добавите мляно печено пресен спанак и продължи готвенето за 1-2 минути. Оставете да изстине за пълнене на месо в продължение на 10 минути.

Смесете месо с настърган пармезан, ситно нарязан магданоз, пресни галета, зехтин, яйца, сол и черен пипер. Ако е необходимо, допълнително пасатор, победи плънката, за да го направи по-равномерно.

Разточете тестото, нарязани от него квадрати или кръгове, който се намира в центъра на плънката. Покритието пълнеж втори слой тесто zaschipyvaem ръбове и вари равиоли в подсолена вода. Сервира се с масло или доматен сос.

Видео: Равиоли с месо и градински чай - рецепта Уриил Стърн

Видео: Равиоли с месо и зеленчуци Варени

Видео: Месо Изпълнен Равиоли Рецепта - 4K Le Gourmet телевизия