Тесто кнедли - класически рецепти

Ключът към успеха в подготовката на равиоли тесто е добро. Само на правилните пропорции, качествени продукти и перфектно изпълнение на поставените алгоритъм за неговото смесване ще предоставят отлични резултати.

Има изобилие от класически рецепти тестените пелмени, основните от които ние предлагаме по-долу нашия материал. Всеки вариант има своите предимства и възможности, и можете да изберете за себе си най-подходящият.

Класически тесто за равиоли дома - рецепта

съставки:

• Пшенично брашно - 420-500 гр;
• филтрирана вода - 260 мл;
• яйце едно голямо пиле;
• сол - 5 грама

подготовка

За приготвянето на най-простият класически тестото за равиоли по тази рецепта в купа пресейте брашното пързалка, добавете сол, за шофиране яйце, и постепенно се добавя вода, месят постепенно мек, но не лепкаво тесто. Количество брашно месене може да варира значително в зависимост от първоначалното съдържание на влага и плътност. Ние увийте тестото с фолио и се оставя да отлежи тридесет до четиридесет минути. След известно време ще можем да започнем да се образува кнедли.

Choux сладкарски кнедли - класически рецепти без яйца

съставки:

• Пшенично брашно - 480-520 гр;
• филтрирана вода - 290 мл;
• рафинирано растително масло - 50 мл;
• Сол - 10 гр

подготовка

Казанът пресейте брашното, добавете сол, залейте растително рафинирано масло и разбъркайте. След това се излива капене загрява почти до кипене пречистена вода и месят тестото. На първо място, се смесват масата с лъжица, а след това се разпространява по масата с брашно и завършени месене ръце. Текстурата Завършеният тесто подобно на мека глина и доста лепкава. След ком брашно напълно хладно, можете да преминете към формирането на равиоли.

С такъв тест е много лесно да се работи с това съвършено различни форми, не е разрушен, а завърши ястие се оказва много нежна и мека.

Тесто кнедли с мляко - класически рецепти

съставки:

• Пшенично брашно - 480-520 гр;
• мляко - 120 мл;
• филтрирана вода - 40 мл;
• яйце едно голямо пиле;
• рафинирано растително масло - 5,10 мл;
• сол - 5 грама

подготовка

За да се подготви кнедли тесто с мляко в широка купа пресейте две чаши брашно пързалка, образувайки вдлъбнатина в него и се опитва да управлява едно голямо яйце. В отделна купа, комбинирайте хладка вода и мляко се разтваря в смес от сол и постепенно вливане на течност маса в брашното на яйцето, постепенно месят тестото, ако е необходимо добавяне на повече брашно. След като тестото е не е достигната лепкава консистенция, добавете растително масло е без мирис и отново се месят това добре. След камуфлаж ком брашно чиста кърпа или плат и да даде нарязани на rasstoyatsya в продължение на четиридесет минути. Завършеният тестото е узряло и монолитен, сплескани и пружиниращ.

Рецептата на класическата тестото за равиоли в производител на хляб

съставки:

• Пшенично брашно - 3 чаши;
• филтрирана вода - 40 мл;
• едно яйце;

• масло рафинирано растително - 1 супена лъжица. лъжица;
• Сол - 10 гр

подготовка

В опитите си да управлява чаша яйце и се доливат до краищата на филтрираната вода. Излива получената течност база за тестото в купата Хляб Maker, добавяне на рафинирано растително масло, сол и се изсипва три чаши преди пресяват брашно. Изберете режим на устройство "тест" и напусна преди края на програмата.

След това, ние извади еластичен, пластмаса и държат на тестото, което е напълно готов за образуването на равиоли.

Видео: класически кнедли тесто рецепта

Видео: еластична тесто за равиоли рецепта

Видео: Тестото за кнедлите и кнедли