Choux сладкиши за равиоли

В нашата страна и в много други страни, хората традиционно готвач кнедли,

От това, което тест се тортелини?

Обикновено за равиоли и подобни продукти варени прост безквасен тесто направено от пшенично брашно и вода.

Във всеки случай, тесто за кнедли Тя трябва да бъде относително стръмен, но еластична и мека, добре поддържат форма и лесен за моделиране (тесто, обаче, не трябва да бъде лепкава). Когато замразени кнедли и други продукти от този тип не трябва да се напука, а при готвене - варено мека или разкрита.

При внасянето на кнедли като у дома си, ние ще, разбира се, и ние се стремим да направим плънката и тестото от качеството на пресни храни в най-добрия начин, поне да вземе това за добра храна. Някои правят тестото от брашно, вода и яйца, понякога вместо вода, използване на мляко, понякога в тестото добавите кисело мляко или заквасена сметана.

Има ли някакви други опции тесто за равиоли?

Известни и много интересна алтернатива рецепта за равиоли тесто - прясно Choux сладкарски изделия. Това тесто е еластична, мека, приятно да работя с него кнедли се оказват много вкусно.

Опитайте се да се готви най-различни кнедли Choux тесто, дома си и гостите ще бъдат приятно изненадани от резултатите - все още ще бъде познато ястие по необичаен нова форма.

Рецепта универсален дома Choux сладкиши с вкусни кнедли

съставки:

• Лимецът пшенично брашно, пълнозърнесто или тапет - около 3 чаши;
• пилешко яйце - 1-2 бр.
• сол - 1 щипка;
• натурално растително масло или разтопено масло - 2-5 чл. лъжици;
• вряща вода - 250 мл.

подготовка

В купа, леко размахване яйцата с вилица и сол. Постепенно се добавя пресятото брашно и маслото. Смесва се добре с вилица, и продължава да се разбърква енергично и се излива чаша вряща вода в тънка струя. Старателно месят тестото (можете да направите това със специален смесител спирала месене). Ако е необходимо, добавете малко брашно. Носим тестото, докато готови омаслени ръце. Замесете добре, но не за дълго. Възможно е да се веднага преобръщане на тестото на тънък слой, с проникване форма или релеф стъклен субстрат за равиоли и ги формата.

Олио или масло може да бъде заменен с естествен млечен крем, peretoplennym животински мазнини: свинско, пилешко или гъска. Вместо вода може да се използва полуобезмаслено мляко или млечна смес с вода. Трябва да се отбележи, че млякото и мазнините увеличават значително калории теста. За да направите тестото по-лесно, можете да ги добавите към брашното от царевично нишесте, но не повече от 5 позиции. лъжици.

Ако искате, можете да разнообразите тесто малко количество смлени подправки като къри готова смес, тя ще даде на теста интересен цвят и пикантен вкус. Също така, за да се повиши полезността на ястия в тесто кнедли могат да добавят малко доматено пюре или паста от пресен зелен (спанак, рукола, копър, магданоз, кориандър и т.н.). За приготвянето на зелена паста, ние, разбира се, ще трябва блендер или кухненски процесор.

Кнедли, кнедли, khinkali и други подобни продукти, произведени от Choux сладкиши се приготвят по същия начин, както обикновено, може би 1-2 минути по-дълго, да се ръководи от вашия вкус и опит.

Choux тесто (разбира се, в примерното изпълнение, без добавки) е не само подходящи за получаването на кнедли и други подобни продукти, но също така и за chebureks и пайове с различни пълнежи.

Видео: Перфектно тесто за пелмени и кнедли Choux сладкарски рецепта без яйца Тестото за кнедлите

Видео: яйчен крем кнедли тесто. Супер тесто за кнедли, кнедли, chebureks, кнедли.