Как да се готви кнедли у дома?

Както и борш

Как да си направим вкусни кнедли у дома?

Нека да започнем с познати и средни кнедли с минималистичен рецепти пълнени с кайма (свинско + телешко). Сервирайте ги с малко количество трябва да бъде бульон, изобилие от смлян черен пипер и заквасена сметана.

съставки:

• говеждо месо - 840 г;
• Лук - 110 г;
• брашно - 480 грам;
• ледена вода - 240 мл;
• растително масло - 45 мл.

подготовка

Както обещах, кнедли приготвят тесто себе си като плънката ще бъде от минимум съставки. Първо, свържете брашното с добра щипка сол, а след това се изсипва ледена вода. Съберете тесто заедно и замеси и до твърда маса. Започнете постепенно забиват в тесто растително масло. Благодарение на тестото масло ще стане много по-гъвкава и лесна за работа. За по-нататъшно улесняване на ролки и скулптуриране, нека почива в продължение на половин час, покрито с влажна кърпа.

Свържете маса от месо с щедра щипка сол и прясно смлян черен пипер, добавете нарязания на ситно лук.

Разточете тестото и го нарежете на кръгчета с желания размер. В центъра на всяка доза Поставете пълнежа месо и zaschepit ръба. Ако не знаете как бързо да се готви кнедли у дома, използвайте специалния формуляр за моделиране кнедли. Подайте кнедли готвят във вряща вода преди настилка.

Равиоли също могат да бъдат замразени за бъдеща употреба, преди напълно да ги замразяването на дъската или печене, а след това се изсипва в пакети.

Как да се готви сибирски пелмени у дома?

От други сибирски кнедли се отличават с техния размер и състав на пълнежа. Мляно свинско с обичайната говеждото може да допълни лосове или носят месо. Наред с другите неща, в основата на изпитанието на пшенично брашно може да се налива малко ръж.

съставки:

• плънка (говеждо, свинско) - 690 грама;
• Лук - 90 д;
• месо бульон - 75 мл;
• Пшенично брашно - 290 грама;
• ръжено брашно - 35 г;
• суроватка - 185 мл.

подготовка

Преди това как да се готви у дома, кнедли, месят тестото, тъй като е необходимо време за хидроизолация. Свържете двата вида брашно с щипка сол и се изсипва суроватка. Замесете тесто, я оставете да си почине за половин час, докато те самите се вземат за проста пълнене. В идеалния случай, месото за пълнене е нарязан на ръка брадва, но се използва пълнеж за ускоряване на процеса. Подправка микс свинско с телешко, залейте ги бульон и добавете нарязан лук.

Отпочинал ролка тестото на въже и се нарязва на малки порции и след това всеки отделен една ролка и се поставя в централната част на пълнежа. Blind от ръба заедно, замразява равиоли, и след това се вари до меко тесто.

Как да се готви вкусни кнедли у дома?

съставки:

За тестото:

• кефир - 165 мл;
• крем - 10 д;
• вода - 460 мл;
• Яйца - 2 бр.;
• брашно - 840

За плънката:

• Пиле - 780 гр;
• растително масло - 35 мл;
• Лук - 130 г;
• Чесън - 3 скилидки;
• шепа магданоз.

подготовка

За тестото разбийте яйцата със заквасена сметана и кисело мляко. Налейте вода, след което добавете течността към брашното, тя предварително подсолена. Внимателно obmyat готов тесто, я оставете да кисне докато приготвяте пълнеж.

За плънката смесете нарязан пиле с зеленчуци и щипка сол. Смелете лук, тя задушава и се добавят pyurirovanny чесън. След половин минута, свалете от огъня и zazharku свържете с мляно месо.

Ускоряване на извайване на равиоли у дома ще ви помогне специален формуляр. След, като ги замрази, и варено.