Как се прави тесто за равиоли?

Вкусни кнедли не само прави пълнене на качеството на месото, но правото на тестото: достатъчно тънък, но в същото време се запазва добра форма, мек, но не се разпадне в каша, лесен за моделиране и подготовка. В действителност, такава технология за получаване на тест, има много и някои от тях ние ще направим по-долу.

Най-добър тесто за равиоли

За замесване на тестото се използва най-доброто качество кухненски робот, защото с него можете да получите наистина гладка и равномерна продукт. Ако комбинирате не е на разположение, а след това да го замени с обичайната дървена шпатула.

съставки:

• кефир - 165 г;
• крем - 25 д;
• Яйца - 2 бр.;
• вода - 460 мл;
• брашно - 805 грама

подготовка

Смесете първите три съставки и добавете щедра щипка сол. Най-добре е да се използва млечни стайна температура, така че тестото ще бъде по-лесно да се месят по-късно. След това постепенно се налива вода, като се разбърква през цялото бъркалката или шпатула. Изсипете течността в брашното и започнете месене на тестото с помощта на специална дюза-кука или от същия острието. Месене трябва да продължи най-малко 5 минути, след което еластичната тестото, оставете да почива върху плънката времето за готвене.

Не трябва ли да е прекалено тънък тесто за пелмени, на тази рецепта, оказва се, много мека и лесно могат да се сварят.

Как да направите добро тесто за равиоли?

Правото може да се нарече схванат тесто, която държи формата си добре, дори и по време на готвене във вода. Подобни имоти, които получава в резултат на големия брой яйца в състава.

съставки:

• Яйца - 5 бр.;
• брашно - 570 г;
• вода - 115 мл.

подготовка

Egg размахване с ледена вода и щипка сол. Изсипете течността в брашното и се разбърква до големи трохи образование. Съберете се брашното чиповете и слепите в един буца. Готов когото месят добре, поставени в плик и се оставя в хладилника за най-малко половин час.

Как да направите тестото на кнедли без яйца?

Още по-стръмен и гъста тесто се получава без добавяне на яйца. За да се направи такова постно тесто е мека, господарка на брашното с вряща вода, за да се запари се адаптират към глутена в състава му бързо набъбна и да стане гъвкав тесто.

съставки:

• брашно - 340 гр;
• вода - 230 мл;
• растително масло - 15 мл.

подготовка

Преди да направите Choux тесто за равиоли, свържете с брашно щипка сол. чаша вода да заври и се изсипва вряща вода за брашно. Смесете всичко с лъжица до вискозен и бучки тесто, и след това директно в тази форма, то се оставя за половин час. Излива растително масло, се събират и се месят то тесто за една минута, след което веднага се пристъпи към препарата.

Как да си направим домашно приготвени равиоли тесто?

Ако не знаете как да се направи тестото на кнедли меки, просто добавете неговите държави-млечни продукти. В този случай, меко тесто ще направи много масло и брашно обсъдено по-горе пивоварната технология.

съставки:

• вода - 475 мл;

• масло - 135 г;
• Яйца - 2 бр.;
• брашно - 680

подготовка

Вода и масло слагам в тенджера и оставете да достигне точката на кипене. Сол получената емулсия и след това се изсипва в брашно. Разбърквайте течността с брашното заедно, можете да получите мека паста, която сега трябва да се оставя да се охлади да се затопли. Когато пастата е изстинал, започнете да пишете яйцата едно по едно. Завършеният тестото ще се окаже доста издръжливи, защото тя ще бъде оставен да почива на сянка, поне към момента на изготвяне на пълнежа. След това, той няма да бъде на бучки и става забележимо по-лесно да се развивам.

Видео: Рецепта - тесто за равиоли и пелмени

Видео: Тестото за кнедлите и varenikov.Bystro, прости и лесни!

Видео: Тестото за равиоли рецепти клипове