Тестото за кнедлите с мляко

Идеален кнедли вкус зависи не само от качеството пълнеж

От многото варианти за тест равиоли се смята за един от най-добрите рецепта за мляко. За него ще говорим по-малко и да предложи някои от най-успешните пропорции.

Тесто за домашно приготвени равиоли с мляко и яйца - класическа рецепта

съставки:

• Пшенично брашно - 635 г;
• мляко - 245 мл;
• супена лъжица на рафинирано растително масло;
• Две кокоши яйца;
• непълна чаена лъжичка сол.

подготовка

За да се подготви класически кнедли вкусните тестото с мляко, Пресейте брашното в подходяща дълбока купа, я смесете с готварска сол и да направи една вдлъбнатина в центъра на кратера. Опитвайки се да карам до яйцеклетката, налейте олиото е първият рафинирано и след това се загрява до около петдесет градуса желе маса и се месят на ръка. Mesim достатъчно дълго, в продължение на най-малко десет минути и да се постигне мекота, еднаквост и гладкост. Нулиране на брашно купа и ще даде на филма, за да се изправя и да узреят за петдесет минути. След това можем да започнем изграждането pelmeshek. За да направите това, можете да се търкаля тестото на един голям резервоар и изрежете кръгчета с помощта на чаша или направя малко по-различно: за формиране на наденица от него, което, от своя страна, нарязани на кръгчета, и те са навити да се получи кръгла пелети.

Вкусна Choux тесто за кнедли с мляко и яйца

съставки:

• Пшенично брашно - 800-820 гр;
• филтрирана вода - 245 мл;
• мляко - 245 мл;
• две големи кокоши яйца;
• чаена лъжичка сол с малък слайд.

подготовка

В подходящ тенджера комбинират мляко и vodichku, добавете сол и яйца, се добавят около тристагр брашно и се смесват с помощта на бъркалка до разтваряне на всички бучки брашно. Общо текстура тесто на този етап трябва да прилича на заготовка за извършване на палачинки.

Съдът се поставя в умерена топлина и топлина съдържанието енергично се бърка непрекъснато, размахване. Преминава теста на плочата до момента, когато става гъста и вискозна, след това се отстранява от топлина и постепенно podsypaya почивка от пресятото брашно, завършване на партида. На първо място, ние го правим с лъжица, защото масата е все още топла, а след това изложи на тестото върху плоска повърхност и да се постигне по-мек и се придържат неговата текстура. Нулиране на пластмаса брашно купа царевица, или филм и да даде напълно зрял и да седне в продължение на петдесет минути. С течение на времето, можем да започнем регистрационните кнедли.

Тестото за кнедлите с мляко и вода

съставки:

• Пшенично брашно - 700-900 гр;
• филтрирана вода - 170 мл;
• мляко - 245 мл;
• супена лъжица на рафинирано растително масло;
• две големи кокоши яйца;
• чаена лъжичка сол с пързалка.

подготовка

Тестото за тази рецепта е смес от мляко и вода, но в леко различни пропорции и, съответно, има малко по-различен вкус в крайния продукт.

Така че за тази рецепта ние пресейте брашното, разбъркайте го със сол, за шофиране в нишата в центъра и се изсипва в яйцето се смесва с мляко затопля води. Замесете пластмасата е гладка и не се придържат тесто. В края на месенето добавете рафинирано олио, което прави тестото по-гъвкав и послушен, когато въвеждаме. Както и в предишните варианти, ние даваме стенд за петдесет минути, ком брашно, обхващащи филм.

Видео: Тестото за равиоли, много вкусно!

Видео: Тестото за кнедлите с мляко

Видео: Перфектно тесто кнедли, мляко.

Видео: кнедли с мляко и масло