Кнедли търговци

Кнедли - известен megapopular ястие от тесто с пълнеж обича по-голямата част от хората в Русия и други бивши съветски територии.

Тя ще изглежда, че всичко е просто: прясно тесто, плънка от мляно месо (обикновено свинско и говеждо месо, понякога с агнешко или пилешко), извайва и готвя. И вие може да готви по-вкусно ястие - кнедли търговци, ще каже как да го направя.

Трябва да се отбележи, търговци в предварително революционна Русия принадлежат на един много богат социална класа, така че рецептите на ястия от obschekupecheskogo на менюто винаги са били специален подход към подготовката и най-високо качество сурови продукти.

Кнедли Заек търговци в саксия - рецепти

съставки:

• Пшенично брашно - 2 чаши;
• вода или мляко - 200 мл;
• пилешко яйце - 1 бр.

За плънката:

• заек прясно месо (месо) - 400 г;
• Лукът - 1 бр;.

За соса:

• крем - 200 мл;
• масло - 50 д;
• Мадейра - 2 супени лъжици. лъжици;
• Бели гъби - 100 г;
• Чесън - 2 скилидки;

За да кандидатствате:

• билки (магданоз, лук млад);
• настъргани сирене - 150 гр;
• сол и черен пипер на вкус.

подготовка

Замесете тесто: комбиниране на пресява брашното с вода или мляко, добавете щипка сол и яйцето.

Заешки мелене на месо в мляно месо (месомелачка със средна дюза хеликоптер нож или с ръка). Мляно леко prisalivaem и сезон с черен пипер.

Тестото се разточва в слоя, щамповане субстрат проникване форма или кръгла чаша с остър ръб, в центъра на всяка разпространение еднократно месо и zaschipyvaem закрепващ ръб. Равиоли разстилат върху чисто и място във фризера на хладилника.

Разтопете маслото в тиган, полагаме много ситно нарязани гъби, леко passeruem в продължение на 5 минути, след което се изсипва крем и Мадейра. Tomim сос повече минути под капак 15. В готовия крем гъбен сос добавете увисване на чесън и подправки.

Сварете кнедли за 5 минути след вряща вода и плаващи (водата трябва да бъдат малко по-podsolit). Внимателно се извлече кнедлите с решетъчна лъжица и се разпространява в а ла карт саксии. Напълнете варени равиоли сос. Поръсете с пресни подправки и настъргано сирене. Можете да покрие капачките на тенджери, но това не е задължително. Без разбъркване саксии поставят в предварително загрята фурна за 5-8 минути. Преди сервиране се излага саксии на керамични плочи или дървени подпори.

Чрез търговец заешки кнедли служат вино и спиртни Бери тинктура.

Видео: Кнедли. Готвене у дома

Видео: Да вървим, да вървим - област Алтай, Алтай продукти

Видео: Кнедли царски, с Свинско и гъбен сос