Ястия от есетра

Стърджън - благороден риба, характеризира не само много вкус, но и много по-ниска цена. Логично е, че, когато купувате веднага поставя въпроса как да се готви на есетрови риби, така че да не го развалят. Ние не обещаваме да направим най-доброто ястие ще се окаже прав за първи път е лесно и просто, но с дължимата грижа и минимална степен на кулинарни ястия да направите вкусни ястие ще бъде много по-вероятно.

Солен пай рецепта с пушена есетрови

Тъй като пушена риба е почти невъзможно да се обърквам, това ястие е идеален за любителите на есетрови риби, които имат основни кулинарни умения.

съставки:

• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• лук - 2-3 бр.;
• галета - 1 супена лъжица;.
• настърган пармезан - 1 супена лъжица.
• масло (разтопено) - 1/2 об.
• кремообразно сирене - 800 г;
• Яйца - 4 бр.;
• сметана - 1/2 чл. ;
• настъргано сирене Гауда - 1 супена лъжица.
• Пушена есетрови - 500 г;
• Сол - 2 чаени лъжички ;.
• домашна майонеза, зелен лук - да се хранят.

подготовка

Фурна загрява до 180 градуса. Лук нарязани на ивици и passeruem в растително масло до златист цвят и мекота. Панировка микс с настърган пармезан сирене и масло - получената смес ще бъде основа ястия като трохи от бисквити в сладък вариант на чийзкейк. Сложете сиренето и хляба смес в калъпа и екструдиране ръцете на дъното и стените.

С миксер разбийте крема сирене с яйца, добавете сметаната, настъргани гауда, лук и парчета пушена есетра. Подправете със сол на вкус плънката и го залейте въз основа на форма. Форма сложи в тигана, пълен с вода. пека чийзкейк 1 час и 15 минути и след оставете да се охлади в хладилника преди сервиране. Сервирайте ястието с гарнитура от зеленчуци и го домашна майонеза.

Ястие от есетрови в пещта

За да научите как да се пекат във фурната есетра цяло, ние сме били казал и преди, така че ако искате да се подготви малко а ла карт ястие с филе от риба, а след това следвайте рецептата по-долу.

съставки:

• есетрови филета - 2 бр.;
• сол и пипер - на вкус;
• зехтин - 1 бр.
• лимонов сок - на вкус;
• ябълка - 1 бр.
• лук - 2 бр.

подготовка

Есетрови филе и се промива obsushivayut. В тиган Подгрява растително масло. Филийки есетра сол и черен пипер и от двете страни и се изсипва лимонов сок. Фрай филе поставя на тиган с кожата надолу за около 1 минута, след това извадете рибата от котлона и се поставя в предварително загрята фурна на 200 градуса в продължение на 8-10 минути.

Лук нарязани на пръстени и Скара до златисто кафяво и меки растително масло. Отделно се запържва ябълки, поръсване ги с лимонов сок. Сервирайте есетра печена във фурната върху канапе от лук и ябълки, поливане зехтин и лимонов сок.

Супа от есетра

Супи са получени от есетра сърдечен и богатство, и добра компания солидно парче от есетра в супата е крем супа със заквасена сметана.

съставки:

• Лукът - 1 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• Български пипер - 1 бр.
• картофи - 1 бр;.
• есетрови - 500 г;
• пресен копър;
• яйце - 1 бр.
• заквасена сметана - 1/2 бр.
• сол и пипер - на вкус;
• вода - 8 об.
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;

• сок от 1 лимон.

подготовка

В тава се затопли до зехтина. Фрай в него лук, моркови и ситно чушка. След като зеленчуците омекнат, да ги напълни с вода и поставете рибата. Веднага след като течността идва до възпаление в тиган за пържене, добавете нарязаните картофи кубчета, следвани от сол и черен пипер на вкус супа. Кук, зеленчуци и риба в продължение на 20 минути на слаб огън, покрит капак тава.

В малка купа, победи яйце и сметана заедно, като към смес 50 мл супа бульон, старателно се разбърква и се излива в голям тиган. Пригответе супата още 5 минути и след това зареждане лимоновия сок и нарязан билки на вкус.

Видео: CHOP есетра. грузинската кухня

Видео: руска есетра

Видео: Рецепта кебап от есетра