Уши Стърджън - рецепта

ухо

Рецепта супа есетрови

съставки:

• прясно есетрови - 400 г;
• лук - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• картофи - 2 бр.;
• подправки.

подготовка

Обърнете главата на риба или опашката, се измият добре и сложи в пота. След това я напълнете с вода и поставете на умерен огън. Кук бульон за 20-25 минути и след това започва да ври, пламъците намаляват и капак капак на рибата не се срина. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер на вкус. Без да губят време в напразни, ние ще подготвим супата докато зеленчуците: моркови втрива на ренде, и лука shinkuem melenko. На следващо място, направете zazharku в масло и maslitse доматено пюре около 7-10 минути, podsalivaya на вкус.

В същото време ние почистете картофите и го нарежете на малки кубчета. Веднага след като рибните запаси е готова, внимателно извадете рибата, да го очисти от кожата, костите и се разделят на по-малки парчета. След това есетра отново се върне обратно в тенджерата и добавете бульон настърган картоф и зеленчуци zazharku. Сега ние се засили огъня и донесе супата да заври. завършен супа есетра The добавите пресни подправки и сервирайте.

Есетрови ухо на ориз

съставки:

• Bird есетра - 1 бр.
• крушка - 2 бр.
• Картофи - 4 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• Фигура - 3 супени лъжици. лъжици;
• дафинов лист - 1 бр.
• зелен - при поискване;
• лимон - за украса;
• подправки.

подготовка

Рибата е добре измити и чисти. След това се отделят опашката, главата и перките, и ги поставя в кипяща вода. Добавете малко сол на вкус риба и варете около 30 минути. След това хранителната среда внимателно се филтрира. Картофите и морковите са ми, чисти и нарязани на малки кубчета. Лампа лук люспи, промива се и един лук ситно shinkuem и втори резерв в неговата цялост.

Trunk нарязани риба а ла карт парчета. Зелените измият, obsushivayut и разкъсва. Буйон отново да доведе до възпаление и го хвърлят в картофите, моркови, лук и варен ориз. Добавете граха и черен пипер филийки есетра. Покрийте тенджерата с капак и се готви супа, докато омекнат около 15-20 минути. След това поръсете с пресни подправки супа, разбърква се и свалете от огъня. Дайте ястието да престои в продължение на около 5 минути, изсипва се в купички, хвърля лимон и сервирайте.

Видео: Ухото на есетра. Рецепта стъпки супа есетрови. Как да се готви бързо и вкусно супа

Видео: Първата рецепта - Ear Стърджън

Видео: Ear-началник на есетрови Рецепта

Видео: Ухото на есетра на клада