Мидите в сметанов сос

мидите сметанов сос

Рецепта за миди в сметанов сос

съставки:

• миди - 2 кг;
• магданоз - 0.5 лъч;
• дафинов лист - 3 бр.
• масло - '30

За соса:

• бульон;
• крем - 100 мл;
• крем - 150 мл;
• Сухо бяло вино - 400 мл;
• крушка - 2 бр.
• Чесън - 4 карамфил;
• магданоз - 0.5 лъч.

подготовка

Чесън крушки и чисти от люспите и melenko shinkuem. Тогава passeruem зеленчуци в масло, докато омекне maslitse. Магданоз, изплакнете, отърсете и котлет. Сложете тиган на малко магданоз, изсипете виното, хвърлят мащерка и дафинов лист. За да се сведе до заври. Миди пуснати в кипяща вода, разбърква се, затваряне на капака и се готви в продължение на 10 минути, докато крилото се развива. След това внимателно изсипете бульона в купа с виното, добавете заквасена сметана, крем, да доведе до възпаление и отстранете от огъня. Хвърли останалата част от магданоза и оставете да се охлади. След това изложи на миди в купа и се изсипва Кремообразнатачеснов сос.

Мидите в лозаро-сметанов сос

съставки:

• пресни миди в корпуса - 2 кг;
• Сухо бяло вино - 150 мл;
• магданоз - по избор.

За соса:

• крушка - 2 бр.
• масло - 25 д;
• . Брашно - 1 чаена лъжичка;
• къри паста - 2 чаени лъжички ;.
• крем - 100 мл;
• подправки.

подготовка

За да се подготви за месото от миди в сметанов сос с морски дарове обхождане, чиста четка и пране. В този случай, ние избираме само най-добре затворени обвивки, както и всички останали хвърляне. След това изложи на готовите миди в голяма купа и се изсипва виното. Ние тури на огъня, покрийте с капак и варете в продължение на около 4 минути. След това извадете внимателно с решетъчна лъжица и да запази бульон. Ястия с миди тайна кърпа, а бульонът се филтрира през сито.

В тиган загрейте маслото maslitse. Лампа чист, ситно shinkuem и Скара до прозрачен. На следващо място, сложи къри паста и се налива малко брашно. Всичко добро раздвижване и оставете да къкри на много слаб огън за точно 1 минута. След това се разрежда сос бульон от миди, черен пипер и сезон с подготовката повече минути 5. Сега постепенно се налива сметана микс и оставете да къкри, докато гъста маса. След това се разлага по-рано приготвени миди в чиния и заливаме варени сос. Украса с нарязан petrushechkoy чиния и служи.

Мидите в сметанов сос сирене

съставки:

• миди в крилата - 1 пакет;
• Чесън - 2 скилидки;
• Сирене - 100 г;
• подправки.

За соса:

• вода - 30 мл;
• крем - 150 мл;
• яйчен жълтък - 1 бр.
• полу сладко бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици;
• . Базил сух - 1 чаена лъжичка;
• . Saffron - 1 чаена лъжичка;
• сирене - 50гр

подготовка

Мидите получат от опаковката и разпространението в малка тенджера. Ние се затопли при ниска температура, гарнирани с малко вода и се вари в продължение на около 5 минути. Не разкрие миди хвърлят, а останалите откъснат, оставяйки само една клапа, която сама по себе си е мида.

Внимателно се разлага морски дарове за печене и приготвянето на соса. За тази цел, водата, където приготвени миди, изсипете крема, за шофиране zheltochek яйце, сол, черен пипер, разбърква се и се вари, докато дебел. След това добавете подправките, притискане на чесън, хвърля настъргано сирене и се разбърква, се готви за още 5 минути.

След това се изсипва в бялото вино и отстранете от огъня. Дайте соса малко отвара, а след това внимателно ги залейте миди и се поръсва със ситно настъргано сирене отгоре. Ние изпращаме тигана във фурната и изчакайте 20 минути. Това е всичко, миди, печена в сметанов сос, готов!

Видео: Готвене миди в кремаво чеснов сос

Видео: Миди в сос от сирене и сметана