Миди - рецепти

Специално за феновете на необичайни миди, които сме събрали рецепти за миди, които ще бъдат по рамото, а не дори и най-опитни готвачи.

Мариновани миди - рецепта

Мидите, мариновани испански стил, компанията ще направи хубаво вино, да ги приложите върху препечена филийка или като част от една проста зелена салата. За тази чиния, е желателно да се използват пресни миди, като структурата и вкуса на замразения продукт не е подходящ за ецване.

съставки:

• миди обелени - 980 грама;
• Зехтин - 15 мл;
• червен лук - 45 д;
• моркови - 25 д;
• пресен розмарин, мащерка - 1 чаена лъжичка ;.
• чесън (pyurirovanny) - 1 супена лъжица. лъжица;
• лук - 3 писалка;
• Портокалова кора - 1 чаена лъжичка ;.
• Paprika - 1/4 чаена лъжичка ;.
• оцет - 65 мл;
• магданоз за сервиране.

подготовка

За да почистите и пресни миди от черупките, те трябва да бъдат добре се изплаква и след това потопени във вряща вода за половин минута. Белен миди охлажда преди мариноване.

За маринатата трябва да се запържва ситно нарязан лук и моркови с остър вкус на зеленчуци не се прекъсва миди. В края на зеленчуците за печене, за да изливат винен оцет, добавете чушки, кори от цитрусови плодове и билки. След охлаждане на марината, натопи я в мидите и нека седи за един час в студа. Сервирайте миди, добавяйки, магданоз.

Рецептата на миди в черупките в сметана

Не всеки морски дарове и с ферментирали млечни сосове, но мидите са изключение. С деликатен аромат, те живеят добре с сосове от сметана или крем, които наблягат само тяхната привързаност.

съставки:

• масло - 10 д;
• лук - 3 бр.;
• чесън лук - 3 бр.;
• лимонов сок;
• бяло вино - 115 мл;
• крем - 135 грама;
• шепа кориандър;
• каперси - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Разтопете маслото, го използва за пържене на ситно лук. Когато лукът е мека, добави той pyurirovannym чесън, и след половин минута, изсипете всичко лимоновия сок и бяло вино. Намалете топлината, сложи заквасена сметана и след добро размесване, поставени в готовия сос от миди директно в мивката. Покрийте купата с капак и оставете миди миди напълно отворен. Готов хранене хранителни добавки зелени и нарязани каперси.

Рецептата на замразени пречистен миди паста

съставки:

• спагети - 185 г;
• доматен сос - 310 грам;
• чесън лук - 3 бр.;
• бяло вино - 115 мл;
• консервирани домати - 540 г;
• щипка захар;
• магданоз;
• обелени миди - 290 г

подготовка

Сложете спагетите да се готви. През това време, на следващия горелката в тенджера, комбинирайте с доматен сос консервирани домати и добавете към сместа от чесън. Когато сосът идва да заври, изсипете в бяло вино и укрепване на топлината. Оставете соса да се сгъсти с постоянна заври, след което го подправете със сол и захар. Сложете мидите в сос, капак и оставете само за няколко минути. Смесете приготвен сос с варени спагети и сервирайте веднага.

Пържени речни миди - рецепти

съставки:

• миди - 1.1 кг;
• брашно - 115 грама;
• Нишесте - 45 г;
• чесън лук - 6 бр.;

• щипка лют червен пипер;
• масло за дълбоко пържене.

подготовка

Мидите се изсипва една четвърт чаша вряща вода и го поставете на огъня. Сварете миди, докато черупките си, не са открити, след което се охлажда и да ги премахнете от черупките. Разбърква мидите с чесън pyurirovannym.

Свържете нишестето заедно с брашно и лют червен пипер. Roll миди, получени в паниран и потапяне в горещо масло. Фрай, докато светлината на препичане.

Видео: Миди (рецепта от остров Тасос).

Видео: Как да се готви миди Одеса. Gourmet Рецепта

Видео: Крим 2015 ГОТВАРСКИ миди / миди готварски рецепти / как да се подготви МИДИ

Видео: Миди рецепта за закупуване и готвене миди в Италия Сицилия Палермо паста с миди