Пържени миди

Мидите - ядивни мекотели морски мекотели на семейството, които имат, заедно с стриди, търговско значение. Мидите - ценен морски дарове, вкусът е почти толкова добри, колкото стридите. Миди са богати на витамини, микроелементи и етерични мастни киселини. От тях може да се готви разнообразие от вкусни и здравословни ястия, например, те могат да бъдат пържени.

Как да се готви миди?

Рецептата е проста - пържени миди с лук и пържени яйца с домати.

съставки:

• миди;
• растително масло;
• лук;
• пресни яйца;
• домати;
• лимон;
• малко масло;
• Зелените.

Получаване:

Старателно измити миди определят за известно време в решето междувременно се затопли до маслото в тиган и, когато водата от stechot на миди, ги поставя в съд. Първите миди "освободени" от самата вода, и тя ще pripuskayut на слаб огън. Разбъркайте ги гребло. Колко минути, за да се изпържи мидите? Това зависи от времето на вряща вода. Веднъж освободени миди ври вода, добавете в тигана малко масло и леко ги запържете за няколко минути. Добави огън до средни, внимателно добавете нарязан лук в тиган и запържете всичко до покафеняване, внимателно манипулиране на шпатула. Миди с лук готов. В отделен тиган запържваме резена домат върху натурално масло (разтопено възможно да се вземе - тя ще бъде по-вкусно). Добавете яйцето, така че жълтъкът не е rastoksya, и ще обхване капак. Ще се запържва на слаб огън, докато жълтъците няма да изчезнат тънък бял филм. Яйца трябва да се пече, така че жълтъкът остава половинчати. Сега всичко, което може да се подава на маса преди поръсени миди лимонов сок и гарнирайте с клончета зеленина на. Такова прекрасно ястие да подаде чаша бяло или розово трапезно вино.

Мидите пържени с чесън

съставки:

• 200 г пречиства миди;
• 4 скилидки чесън;
• 3 супена лъжица растително масло (слънчогледово или зехтин);
• градинска жлъчка листа;
• билки (магданоз, кориандър, босилек, розмарин);
• лимон.

Получаване:

Как да се готви миди, пържени с чесън? Сварете в тенджера и вода спад в мидите това, да ги вари в продължение на 2-3 минути, след това се хвърли в гевгир и се охлажда. Затоплете маслото в тиган и сложи мидите. Добавете чесън, нарязани с нож. Всички запечени, разбъркване или разклащане тиган шпатула в продължение на 1-2 минути, не повече. Готов миди соте с чесън, пуснати на тепсия с ендивия, поръсва се с лимонов сок и гарнирайте с клончета от зеленина. Такъв деликатес може да се подава варен ориз със салата от пресни домати, черни и зелени маслини, сирене моцарела (костюм, фета сирене). Можете да подадете лека маса или силна светлина чубрица вино или тъмна бира.

замразени миди

Как да се изпържи замразени миди? Този въпрос е от интерес за всички, които живеят далеч от морето. Да започнем с това, ако белени мидите, е необходимо да ги размразявате в контейнер със студена вода, а след това изплакнете добре и се отцежда. След това можете да си приготвите: туршия и се вари, задушавам, печено месо на скара. Всяко лечение не трае повече от няколко минути. Ако мидите в затворена форма в черупките, след това да ги хвърлят във вряща вода, те ще разкрие няколко секунди. Можете да разбира се, за да отворите на корпуса с нож.

Рецепта на замразени миди

съставки:

• 200-300 г размразява миди;
• 1 лук;
• 4 скилидки чесън;
• 1 лимон;
• малко растително масло;
• 30-50 мл бяло вино;
• малко дижонска горчица с жито;
• лимон;
• билки (босилек, кориандър, розмарин).

Получаване:

Белени лук ситно ние ще режат пръстени. Затоплете маслото в тиган и на средно-висока температура се запържва лука, докато красивата бледо златист оттенък. Добави в тиган и миди нож нарязания на ситно чесън на всички запържва за 2-4 минути. Volom вино и добавете горчицата. Protomai повече минути. Готови миди с лук в вино и сос от горчица, са изложени на по-чиния и гарнирайте с клончета от зеленина. Като гарнитура можете да подадете доматен салата с фета сирене и маслини, ориз, кисели патладжан, задушени аспержи, варени зелен фасул, броколи. Вино под ястие, можете да изберете някоя чубрица, а не червено.

Видео: Пържени миди / Пържени миди | видео Рецепта

Видео: Пържени миди Пържени миди видео Рецепта