Как да се готви миди?

Cъдържание

Как да се готви замразени белени миди?
Как и колко да се готви пресни миди в черупки?
Видео: Миди
Видео: Как да се готви миди, Крим 2015
Видео: Как да се готви пресни миди ви кажа Юстус
Видео: Крим Защо не МИДИ ... / почивка в Крим

Той е един от най-полезните морски дарове. Това мекотели месо съдържа високо качество протеин в чиста форма, полиненаситени мастни киселини, както и разнообразие от различни съставки и ензими, които са от значение за човешкото тяло е многократно доказано хранене. Тези вещества допринасят за подобряване на мозъчната и храносмилателната система, ускоряване на обмяната на веществата и да удължи младостта.

В допълнение, мидите са богати на незаменими аминокиселини и масата на микроелементи. Тяхната насипно състояние на месо съдържа витамини В, D и Е, както и впечатляваща част кобалт. А съдържанието на последния в миди е десет пъти размера на този елемент в секторите на говеждото и страхливец.

Яденето миди в храната помага за защитата на организма от появата на рак, укрепва имунната система и е отличен предотвратяване на артрит. В допълнение, месото на черупковите организми има приятен вкус и е считан за един от морски дарове.

По-долу ще обясним как и колко минути да се готви пресни, замразени, варени и печени замразени миди с максимално запазване на техните ценни качества и в същото време да се подчертае, не развалят вкуса.

Как да се готви замразени белени миди?

Специални служби на супермаркети и рибни магазини изобилстват в опаковане на замразени вече обелени миди. Пригответе някоя по-удобно, тъй като усилията, които ще са необходими минимум. технология на продукта готвене ще зависи от това дали пресни или замразени вече сварени миди, които сте закупили. При закупуване на варени замразени миди, само достатъчно, за да ги спуснете във вряща вода и изчакайте първите признаци на възстановяване на кипене.

Да ври замразени белени пресни миди, първоначално като им се размрази, преместване на долния рафт на хладилника, и след това се измива под течаща студена вода, за да отмие песъчинките може да присъства. Сега лежеше на приготвени храни от месо черупковите във вряща, леко подсолена vodichku и се вари в продължение на три до пет минути. варира времето за готвене в зависимост от размера на мидите, но не надвишава пет минути граница, в противен случай той може да получи гумена вкус на морски дарове.

Как и колко да се готви пресни миди в черупки?

Преди да се впусне в готвенето пресни миди в черупки, трябва да сте сигурни, че са с добро качество. мида черупка трябва да бъде цяло, без чакъла и увреждане и тяхното крилото плътно една срещу друга. Качествен продукт, когато е поставен в съд със студена вода в продължение на двадесет минути мивки. Чрез плува на повърхността на черупката е по-добре да се отървете от.

След тестване се измиват мидите, остъргване с мивка с четка замърсяванията и пясък. Сега изберете миди готварски подходящи от гледна точка на съда и да го разпространява морски дарове. Мидите може да се варят в чиста вода, и да го допълват сухо бяло вино, лимонов сок, билки, чесън и различни подправки.

Вода или пикантни течна база за готвене миди трябва да бъде поне малко да покрие дъното. Голяма част от него не трябва да бъде, в противен случай насищане миди вкус ще бъде значително по-загубени, тъй като просто се предава бульон.

Сложете тиган с миди и вода (вино и подправки) на огън, покрийте плътно покрива и даде да ври. От тогава се готви морски дарове от три до пет минути. През това време, обвивката трябва да бъде ясно, че ще свидетелстват за готовността на мидите. Неотворената миди трябва да се изхвърлят, толкова по-вероятно те са били безжизнени и остаряла.