Как да се готви миди?

миди

Представители на много хора (най-вече - живее по бреговете на големи водни и на островите) традиционно се консумират миди. В различни кулинарни традиции на народите на миди вътрешните по-рядко срещани, обаче, за това време проблемът е напълно решен закупуване на миди.

Кажете ни какво да готвя миди, миди, и как да се подготви вкусна и правилно. За да започнете, не забравяйте, че дори ядливи сладководни миди все още не трябва да се ядат сурови (паразитите могат да присъстват). Морските видове са по-малко опасни, но те не могат да бъдат безопасни за здравето, така че ако решите да се ядат сурови миди, то е по-добре да си отпреди фермент, т.е. мариновано в пикантен сос на базата на природен оцет, черен пипер, подправки и чесън (ако мидите са замразени за повече от 3 дни, този факт е също така, по някакъв начин, да допринесе за решаване на проблема).

Как да се готви вкусни миди?

съставки:

• морски миди;
• оцет, естествена светлина - 1 бр;
• Зехтин - 3,2 части;
• сок, пресен лимон или лайм - част 1;
• лют червен пипер;
• чесън;
• Зелените.

подготовка

Пригответе соса. Смесете оцет, лимонов сок и олио. Свличане сезон с чесън и червен пипер. Можете просто да prisolit.

Храната се само т.нар миди краката (в действителност, е мускул-помпа). Внимателно ние разкрие живи миди с нож и нарязани на крака. На част от необходимите парчета от 10-20, в зависимост от размера. Сгънете "крака" в купа и ги залейте със соса. Можете да скъса един лист и един, в който остави месото, залейте със соса. Трябва да се отбележи, че за мариноване миди може да излезе с друг лют сос с хрян, уасаби, горчица и други агресивни компоненти. Сервирайте мидите с билки и леки вина, гроздова ракия, лимончело, текила, ром, уиски, джин. Можете да подадете ризото или паста със сирене, салата от морски водорасли, пресни плодове.

Като такива, мидите са най-полезни, но можете да си приготвите само пресни миди. Сега кажете как да се готви сварени миди в черупки, ако сте закупили замразени.

Как да се готви сварени миди?

съставки:

• миди;
• лавров;
• карамфил;
• пипер ароматен;
• ориз;
• предпочитате сос;
• Зелените.

подготовка

Сосът се приготвя по-рано. Внимателно измийте ориз, запълни със студена вода и се вари без разбъркване в продължение на 8-16 минути (в зависимост от сорта). Обединяване на водата (може да се измива с топла вода, ако искате). ориз Трябва да получа ронлива.

Мидите се мият обилно със студена вода. Малко количество вода се нагрява в тенджера. Добавете дафинов лист, черен пипер и карамфил. Възможно е да се добавят и други подправки под формата на семена (кориандър, копър, кимион, и др.). Марината ври при слаба кипене в продължение на 5 минути. Ние поставяме мидите и варете, докато откриването на листата, а след това бързо да извличам скимера. Всеки миди отчупи листо и да служи на тях на голям поднос. Наблизо лежеше фигура, по-добре - чрез специален пръстен или друга форма - ще бъде по-красив. Изсипете ориза и миди и да различи зелен сос. Вие със сигурност може да използвате и други странични ястия. Също така е добре обслужвани салати, пресни плодове, тъмна бира, вино или светлина по-силна напитка.

Видео: речни миди - как да се чисти и готви миди

Видео: Как да се готви миди. Рецепти от Петър де Cril'on как да се готвя миди

Видео: Как да се готви Крим МИДИ / почивка в Крим

Видео: Как да се готви миди в вино и доматен сос. Как да готвя рака. Най-добрата рецепта.