Супа от миди

Ако сте вече уморени от месо и пилешки бульон, след отлична алтернатива може да бъде морски дарове. Супа от миди - много вкусно и популярна първи курс. Това ястие съдържа много хранителни вещества и микроелементи, и се готви да го доста трудно. Нека споделя с вас рецепти за супи от миди.

Супа с скариди и миди

съставки:

• тигър скариди - 5 бр.;
• сьомга - 100 г;
• миди - 4 бр.;
• броколи - 30 д;
• целина - 40 д;
• зелен боб - 30 д;
• Български пипер - 1 бр.
• Лукът - 1 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• Доматено пюре - 30 д;
• люта чушка - 1 бр.
• масло - 30 д;
• брашно - 2 чаени лъжички ;.
• вода - 500 мл;
• сол - на вкус;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

В дълбок тиган или тенджера налейте малко зехтин, доматено пюре и се разпространява своята пържен в продължение на 2 минути, като се разбърква непрекъснато. След това внимателно се изсипва вряща вода и разбъркайте всичко. Допълнителна Изсипете предварително пържени в масло, брашно и разбъркайте размахване. Целина, моркови, лук и пипер почистени, нарязани на малки парчета и passeruem в зехтин на средна температура в продължение на 3 минути. Добавянето на пържени зеленчуци във всички супа и варете в продължение на около 5 минути с затворен капак, като се разбърква непрекъснато. Сьомга ситно нарязан и се поставят в супа с броколи, боб, скариди, миди и пипер. Всички подправете със сол и подправки на вкус и се вари Доматена супа с морска храна в продължение на 3 минути. Готов супа от миди месо разлив на чинии, поръсва се с билки и сервирайте.

Крем от миди рецепта

съставки:

• миди - 1 кг;
• Сухо бяло вино - 400 мл;
• сметана 35% - 250 мл;
• яйчен жълтък - 1 бр.
• Къри на прах - 0.5 чаена лъжичка ;.
• магданоз, мащерка - по заявка;
• сол, бял пипер - на вкус.

подготовка

За приготвяне на супа на миди с крем, от морски почистени, промива се и се постави в пота. Добавете мащерката, магданоз, след което се излива във виното, се покрива с капак и варете, докато мидите все още не са напълно се развиват. На следващо място, внимателно ги премахнете, оставя се да изстине и извадете от черупките.

Останалите бульон се филтрира през сито в малък тиган и донесе на слаб огън, докато температурата на кипене. В голяма купа, ритъм крем с яйчен жълтък, изсипва гореща бульон, разбърква се и се изсипва получената смес в тенджерата. леко загряване морски дарове супа, без да кипи. След сезон с бял пипер, сол и къри. Излейте завършен крема на мидени чаши, украса отсрочени миди и се поръсва със ситно нарязан Зелените.

Да ви е сладко!

Видео: супа от миди. щастие рецепти

Видео: супа от миди.