Салата от миди

Миди - рядко и скъпо удоволствие, така че ако имате достатъчно късмет, за да получите най-малко няколко стотин грама миди, не пропускайте шанса да ги готвя страхотна салата. Рецепти ние се ангажират.

Салата от миди - тарталета рецепта

съставки:

За салатата:

• Зехтин - 60 мл;
• сьомга филе - 240 гр;
• миди - 12 бр.
• скариди (голяма) - 12 бр.
• лимонов сок - 1 1/2 чл. лъжици;
• копър - 1 супена лъжица. лъжица;
• копър крушка;
• магданоз - 1 шепа.

За tartlets:

• брашно - 300 гр;
• масло - 150 г;
• яйчни жълтъци - 2 бр.

За соса:

• растително масло - 250 мл;
• Зехтин - 50 мл;
• Чесън - 4 карамфил;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйчни жълтъци - 3 броя.

подготовка

За да тествате търка брашното с маслото и щипка сол в блендер. Добавете жълтъците и 2 супени лъжици ледена вода, за да се съберат на маслото в троха МС. Тесто храна обвивка филм и сложете в хладилника за 30 минути.

Фурна загрява до 190 ° С Тестото се разточва до дебелина от 3 mm и се поставя във форми за tartlets. Печете тестото 13 minut.Dlya сос комбинират двата вида масло в чиния, а в купата на блендер слагам чесън, изсипете лимоновия сок и яйчен жълтък. Непрекъснато месене на съдържанието на миксера, налейте олиото в тънка струя до тогава, докато сосът става бяло, плътен и хомогенен.

На силно нагряване тиган със зехтин, пържат на миди в продължение на 30 минути от всяка страна. Също така се изпържи и скариди. Размесете пържени морски продукти и се охлажда с осолени парчета от сьомга, копър и магданоз, и тънки пръстени копър крушки. Салата облечени със смес от зехтин и лимонов сок.

Долен капак tartlets чесън сос и разпространението на върха на морски дарове с Зелените.

Салата от миди и зеленчуци на испански

съставки:

• midii- 1 кг;
• Сухо бяло вино - 200 мл;
• оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 1 карамфил;
• Сладък пипер - 1 бр.
• червен лук - 1 бр.
• череша домати - 250 г;
• зелен кориандър - 250 грама;
• чоризо колбаси - 1/2 бр.
• миди - 12 бр.

подготовка

Добре измити миди поставят в тенджера с гореща бяло вино и готвач, покрити, в продължение на 2 минути. Излишък течност се оттича. В купа смесете оцета с масло и се прекарват през чесън преса. Добавянето на 2 супени лъжици синтез от миди течност. Добавянето на слама сладки пиперки, лук тънък semiring половинките домати и зелени кориандър. Всички микса.

В друг тиган се запържва и подгряване на маслото в него първо натиснете броя колбаси чоризо до златисто кафяво, а след това на миди. Смесете миди и миди със зеленчуци, служи салатата на масата.

Салата с миди - рецепта

съставки:

• хляб - 5 парчета;
• маслиново масло - 125 мл;
• фъстъчено масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• млад маруля - 100 г;
• рукола - 100 г;
• орех - 100 гр

подготовка

За тост бял хляб, нарязан хляб трохи нарязва на кубчета и се пържи в зехтин в продължение на 3-4 минути, dozolotistogo цвят и след това obsushivayut на излишното масло върху хартиени кърпи.

Миди също obsushivayut да получи апетитен златисто кафяво. Поръсете със сол, миди и смлян черен пипер и от двете страни. В съда се затопли до зехтина и се пържи него миди 30 секунди от всяка страна.

За салати отведе зехтин с оцет. Зелените салата и поставят облечени с това получената смес. Сложете в чиния стотинка от маруля, крутони и го поръсете с счукани орехи и да изложат на миди на върха. Топла салата миди Сен Жак веднага се сервира на масата.

Видео: Франческо Castorina. Салата с миди

Видео: обгорена раковина Салата Рецепта - Салата с миди

Видео: салата рецепта с киноа и миди в multivarka Борк U800 от Константин Ivlev