Говежди бъбреци - рецепта

В тази статия ще ви обясни какво може да се прави от говеждо бъбреци, и как да се направи продукта вкусна и без мирис.

Освен това, някои домакини, които знаят много говеждо бъбреци, готвят туршия само за тях и няма друг начин, като се аргументира, че това е ястието Оказва се, несравним и оригинален.

Единственият недостатък на говеждо месо на бъбреците, което възпира повечето готвачи в полза на други продукти, е тяхната неприятен мирис на трета страна. Да се ​​научите как да се отървете от него.

Как да се готви говеждо бъбрек без мирис?

Има няколко ефективни начини да се отървете от неприятната миризма на говеждо бъбрек. Първият от тях удължено накисване продукт, последвано от разграждане. За изпълнение на промива се и се освобождава от мастните включвания нарязани продукт на няколко части, пълни с чиста вода и оставя в продължение на дванадесет часа, периодично подновяване на водата. След това измийте бъбрек отново се напълни с вода и оставете да заври. Сега водата се оттича и повторете процедурата два или три пъти.

Алтернативно, възможно е също така да се приготвя разтвор на 400 мл бял оцет и две супени лъжици сол, и след това се измива бъбрек до мътна течност. След тази процедура, продуктът трябва да се изплаква чрез заместване с течаща вода в продължение на двадесет минути.

Един ефективен метод е да се накисва бъбреците в човешкото мляко. За тази цел е необходимо да издържат приготвената продукт за няколко часа и след това се промива добре с вода.

Туршия с говеждо бъбреците и сърцето

съставки:

• говеждо бъбрек - 490 грама;
• сърцето говеждо месо - 490 грам;
• говеждо бульон - 2,2 л;
• средни картофи - 4 бр.;
• лук крушка - 125 грама;
• моркови - 125 грам;
• Домати, пресни или в сок - 145 г;
• перла ечемик - 80 грама;
• туршия - 230 г;
• краставица туршия;
• слънчогледово масло без аромат - 95 мл;
• Груба сол;
• Суха лаврови листа -2 бр.
• грах бахар - 3 бр.
• Зелените - 0.5 лъч;
• доставка сметана.

подготовка

Подгответе бъбрек с съветите на по-горе, попълнете чиста вода и слагам да ври в продължение на шест часа. В отделен тиган заври и сърце. Вие ще трябва три часа. След това се охлажда вътрешни органи, нарязани на кубчета средни. През това време ние се вари в отделен контейнер, докато готвят грис от ечемик и се запържва в масло в тиган, докато омекнат на ивици кисели краставички. Също запържваме нарязания на ситно лук до златисто лук и моркови втрива на ренде.

Сега се изсипва в тенджера говеждо бульон и се вари и ще му даде го давам обелени и нарязани на кубчета картофи. Десет минути по-късно се добавят към капацитет бъбрек, сърце, краставици, нарязани домати, пържени зеленчуци готов ечемик, хвърлят пипер аромат, сухи листа залива и донесе ястие на вкус саламура краставица и сол, ако е необходимо. Подгряване на съдържанието на тенджерата да ври, вари няколко минути, хвърлят нарязани зеленчуци и дават на съда десет минути отвара. При сервиране поставя в съд с ароматно прясно туршия лъжица заквасена сметана.

Бъбреците говеждо месо, задушени в сметанов сос с гъби - рецепта

съставки:

• Говежди бъбрек - 820 грама;
• пресни гъби - 220 г;
• кисели краставички - 145 г;
• лук - 280 г;
• зъби чесън - 4 бр.
• крем - 260 грам;
• пресен копър - една малка връзка;
• слънчогледово масло без аромат - 75 мл;
• Груба сол;
• черен пипер на прах;
• дафинови листа сухи - 1-2 бр.
• грах бахар - 2 бр.

подготовка

Получава правилно бъбрек вари в продължение на четиридесет минути, след това се промива, нарязани на малки и ги пържат заедно с нарязан лук в тиган с олио озахаряването. Сега полагаме измити и нарязани гъби и след пет минути, добавяйки, нарязани на ситно кисели краставички, хвърлят дафинови листа, бахар и смлян черен пипер, сол, крем се излива и се смесват при умерена топлина pripuskayut под похлупак за десет минути. Сега сезон с ястие счукан чесън и копър, разбърква се и да го даде на подаване на настоящата под капака за двадесет минути.

Видео: # 202.svinye бъбреци задушено с лук и моркови

Видео: Рецепти от Stalik Khankishiyeva - Бараня бъбрек уйгурски