Бъбреците в сметанов сос - рецепти

Бъбреци (свинско, телешко, агнешко), не е най-популярен на продукти от готвачи, поради специфичната миризма поради функционални характеристики на тялото. В същото време, на бъбреците - това е евтин продукт, чисто месо с малко или без мазнини, както и кога да го готвя правилно, всичко ще се окаже доста годни за консумация, дори и вкусни neprotivno. Например, вие може да готви бъбреците с крем.

Преди да се приготви всяко ястие на бъбреците, те първо трябва да се подготви правилно.

Подготовка на бъбреците с подготовката на

Нарежете всеки бъбрек на половина по дължина с нож внимателно извадете филма и уретера. Потапя бъбреците в студена вода в продължение на няколко часа (2-8). Измити, нарязани на половинки напречно в бъбреците (или диагонални) резени, поставете в купа, поръсете обилно сода бикарбонат се смесват и се оставя за 20 минути. Чрез преминаване това време, разтвор на природен изсипва вино или ябълков оцет и вода (1: 1 съотношение).

След реакцията внимателно се промива със студена вода бъбречни филийки. Говеждо или агнешко на бъбреците, не варят в голямо количество вода в продължение на 5 минути, след варенето, а след това се навежда гевгир. Телешко месо, свинско и овче бъбрек може да се приготви и без provarivaniya.

Свински бъбреци задушени в сметана

съставки:

• свински бъбреци - 4 бр.;
• Лимон - 1 бр.
• подправка смес от сух маринатата (например хмели-сунели);
• Чесън - 4 карамфил;
• Лукът - 1 бр;.
• растително масло или мас;
• Естествен млечен крем - 100-150 мл;
• къри суха смес;
• На прах червен пипер;
• различни зеленчуци (лук, магданоз, копър, магданоз, босилек и т.н.).

подготовка

След като бъбреците подготвени (., Вижте началото на текста), леко zamarinuem своите минути на 20. Състав марината: лимонов сок, 2 скилидки чесън (кайма), сухи подправки, сол. След ецване и бъбреците филийки promoem Хвърли в гевгир или тъкан.

Загрейте олиото или мазнината в тиган, нарязани обелени четвърт кръгчета лук. Fry бъбречни резени и лък лопата преобръщане около 3-5 минути, след намаляване на топлинна енергия и къкри, затваряне на капака, като периодично се разбърква. Ако е необходимо podbavit малко вода. Оставете да къкри за 25-40 минути.

Кисели смеси подправка къри и червен пипер. Добавете тази смес в тигана. Смесете малко топла, но не трябва да доведе до възпаление. Служи задушени бъбреците може с всяка гарнитура (картофи, елда, грах, боб и т.н.), непосредствено преди поръсва ситно нарязан билки и чесън.

Говежди бъбреци в крем приготвен по същия, с изключение на първото им е необходимо да се вари в продължение на 5 минути в обилно количество вода, а след това водата се оттича и да готвя.

Видео: Свински бъбреци в крем рецепта

Видео: Бъбреците в сметана.