Бързи и бавни въглехидрати

Колко често може да чуете израза - с цел да отслабнете, трябва да спрат да ядат въглехидрати, те казват въглехидрати, това е просто сладки и бонбони. Уви, тук е мястото да бъде недоразумение. Без тези "лоши въглехидрати" ние няма да можем да обработим мазнини и протеини, както и нашата дроб скоро ще откаже да работи изобщо, като основен потребител на въглехидрати е мозъка. И, както го откаже?

Различният "доброто" от "лошите"?

Всички въглехидрати, както и действителните протеини с мазнини, в крайна сметка се превръщат в глюкоза, която е - енергията в чистата си форма, които, между другото, е представител на бързи въглехидрати, а освен тях има и бавни въглехидрати. Условно участък възниква в зависимост от скоростта, с която въглехидратът може да се раздели на глюкоза. Така се оказва, имаме бързи и бавни въглехидрати, високи и ниски гликемичен индекс (ПП).

бързи въглехидрати

Бързи въглехидрати са вредни в това веднага се разцепва до глюкоза, нивото му в кръвта драстично (твърде много!) Се покачва и панкреаса трябва да бързо да се изолира инсулин, който превръща глюкозата в мазнини. Когато този процес завърши, ние отново се почувства желание да се повиши нивото на захар и се яде втори бонбон, а това може да се случи за неопределено време. В резултат на това ние имаме затлъстяване и нарушаване на панкреаса.

Бързи въглехидрати в храни са много често, това е най-известните и популярни:

• захар, мед (което се получава от пчелен захар);
• сладкиши, бонбони, бисквити, сладолед;
• шоколад;
• конфитюр, мармалад;
• бял ориз, овесена каша, бързо готвене;
• сладки плодове - ананас, грозде, диня, пъпеш.

Изключване на всички, разбира се, това не се осъществи, но се намали отнема бонбони само по празници - можем!

Бавно или въглехидрати с нисък ГИ

За продукти с бавни въглехидрати, те са, разбира се, по-малък. С тези въглехидрати в нивото на кръвната захар се покачва бавно, панкреасът не трябва да се направи внезапна ускорен марш и по този начин нашите настроения не скачат. Делът на въглехидрати в дневния хранителен прием трябва да е повече от 50%, това ниво трябва да се постигне най-вече се дължи на бавното въглехидратите в храната.

Помислете за това, което съдържа бавни въглехидрати:

• тестени изделия и хляб от черно брашно;
• ечемик, цели зърна;
• ябълки, круши, сливи, киви, грейпфрут, кайсии;
• бяло зеле, брюкселско зеле, домати, карфиол, лук;
• гъби, тиквички, спанак, черен пипер.

Погрижи се за фигурата и здравето на тялото, защото това е, присъщи концепции. И ако - сладък зъб, ядат сладкиши само по празници, повярвайте ми, вкусът й ще бъде вкусно!

Видео: Бързи и бавни въглехидрати. Каква е разликата Людмила Никитина обяснява

Видео: Най-добрите източници на сложни въглехидрати

Видео: бързо срещу бавни въглехидрати