Прости и сложни въглехидрати

Много от продуктите са съставени от въглехидрати. Според структурата е уникален сред въглехидрати разграничение между прости и сложни. Разграничаване между прости и сложни въглехидрати, често дори може да опитате на продукта - прости въглехидрати възприемат дори пъпките на устата и усещат сладкия ястие, а сложни въглехидрати не дават наведнъж сладки ястия.

Например, ако вземете бонбон в устата си, в която много от глюкоза - веднага ще усетите сладостта. Но дъвчене юфка, не е нужно да усетят сладкия вкус, но в състава на 75% въглехидрати. Комплекс въглехидрати тестени изделия, само когато храносмилането в стомашно-чревния тракт са разпределени в прости захари.

Като част от полизахариди хляб присъстват, но са лесно унищожени дори при продължителен контакт със слюнката ензими. Ако държите в устата хляба повече от 10 минути, вие ще започнете да се чувствате сладкия вкус. Това означава, че сложни въглехидрати се разделят на прости, и вие ще се чувствате вкуса на глюкоза (проста захар).

Разликата между прости и сложни въглехидрати в тяхната молекулна структура. Простите въглехидрати - е монозахариди имат сравнително проста химическа формула, например, глюкоза - С Н О. А сложни въглехидрати са полизахариди и техните формула С H10O5. За да се усвоят сложни въглехидрати в тялото ни и да стане полезен, т.е. заведени енергия захранващи клетки, те трябва да бъдат разделени на прости, т.е. монозахариди.

Списък на прости и сложни въглехидрати

От простите въглехидрати са:

1. гликоза. Това въглехидрати в повечето растителни храни. Богат на глюкоза - грозде, малини и череши. Въглехидратен метаболизъм в човешкото тяло е предимно в зависимост от това монозахарид. Много полизахариди се разграждат в глюкоза и формула свързване към инсулин превръща в гликоген, който е депозиран в черния дроб, далака, мускул и е енергичен материал склад. Когато идва необходимостта от големи количества консумация на енергия, гликоген, под действието на глюкагон (хормон, инсулин срещу), преобразува обратно в глюкоза. Благодарение на този процес, нивото на кръвната захар на един здрав човек - е постоянна.
2. фруктоза. Това със сигурност монозахарид намира във всички плодове. Известно е, че е почти два пъти по-сладък глюкоза и без инсулин влиза клетките на органи и тъкани, но той се препоръчва за употреба при пациенти със захарен диабет.
3. Лактоза или "млечна захар", представи само в млечни продукти. Ако червата липсват ензими, които помагат за смилане на въглехидрати, подуване на корема и диария развива. Понякога бебета не могат да смилат въглехидрата, лактоза, и са предназначени за кърмачета.
4. захароза, който се състои от молекула на глюкоза и фруктоза.

За сложни въглехидрати включват:

1. нишесте. Това въглехидрати се съдържат в най-използваните продукти. Той присъства в различни зърнени храни, много от него в картофи и тестени изделия.
2. целулоза. Това въглехидрати е толкова сложна, че не се разгражда в организма, да се асимилират, че е необходимо да се използват различни микрофлора, отколкото живеят в червата на човека.

Таблица прости и сложни въглехидрати

Много от тях вероятно се интересуват от въпроса за прости и сложни въглехидрати, когато става въпрос за приготвянето на храната меню. При тези обстоятелства, е важно да се знае кои храни са един или друг начин въглехидрати. По-долу ясно показват най-често срещаните продукти, които попадат в прости и сложни въглехидрати.

Видео: Въглехидратите в културизма. Всички около прости и сложни въглехидрати, въз основа на нови научни открития

Видео: Информация за uglevodah.Chto е въглехидрати. Прости и сложни въглехидрати

Видео: прости и сложни въглехидрати - просто обяснение на лекаря - Здраве академия