Въглехидратите в храните

И двете прости и сложни въглехидрати за човешкото тяло са едни и същи, това, което е слънцето за растения и дървета.

От простите въглехидрати са:

• глюкоза (известен още като гроздова захар, декстроза). Той се намира в много сокове плодове и ягодоплодни (основно - грозде);
• фруктоза - открити в плодовете;
• захароза (глюкоза, фруктоза). Тъй като това е 95% рафинирана захар;
• малтоза (в противен случай - малц захар). Ние го намерите в покълналите зърна от зърнени култури, домати, както и нектар и прашец на някои растения;
• лактоза (в противен случай - млечна захар). Намира се в млечни продукти;
• галактоза. Той е компонент на лактоза.

Глюкозата е основният източник на енергия за всеки жив организъм. На първо място е необходимо да се мозъка и черния дроб, както и сърцето, бъбреците, мускулите и други органи. Тя участва в синтеза на глюкоза, гликоген - резервна мощност, която съхранява тялото в черния дроб и мускулите и мобилизира внезапен недостиг на глюкоза.

Почти всички храни, съдържащи прости въглехидрати са различни сладък вкус:

• захар;
• мед;
• шоколад;
• конфитюр, конфитюр, конфитюр;
• сладкарски изделия;
• сладък вкус на плодове;
• сладки напитки.

Простите въглехидрати се наричат ​​по-бързо, тъй като те се абсорбират веднага от организма (най-бързо се абсорбира глюкоза), и веднага го предадат на определено количество енергия - се дължи на факта, че много бързо повишаване на кръвната захар.

Въпреки това, почти веднага, с не по-малко скорост, нивото на захар спадне отново - защото панкреаса влиза в кръвния поток големи части от инсулин, предназначени да бъдат отстранени от кръвоносната система на излишък на захар. Поради тази причина най-добре е да не се яде прекалено много сладки, замяната им с храни, съдържащи сложни въглехидрати - които не причиняват такова бързо скок в нивото на захар.

Кои храни съдържат сложни въглехидрати?

Най-честата представител на комплекс въглехидрата е нишесте. По този начин, можем да кажем, че сложни въглехидрати се срещат във всички продукти, в които е налице нишесте - като например:

• ориз;
• хляб;
• тестени изделия;
• картофи;
• зърна;
• зеленчуци и плодове.

Към списъка на сложни въглехидрати също включва растителни влакна (като целулоза и пектин), които не се абсорбират от организма и поради тази причина, не го осигуряват енергия. Въпреки това, тези влакна се увеличи чувството за ситост и са необходими за правилното функциониране на червата.

В изобилието на растителни влакна са в кожата на плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени култури и по принцип, непреработени храни от растителен произход. Например, една част от бял хляб има само 0.8 грама на растителни влакна, а в една част от пълнозърнест хляб (черен), ние откриваме, 2.4 грама от такива влакна.

Комплексните въглехидрати се наричат ​​още дълги въглехидрати, защото те изгарят много по-бавно просто - това, че по този начин постоянно кръвната захар източник. Например, кафяв ориз освободен около две калории в минута, докато захарта, парене много по-бързо избира една минута повече от 30 калории.

Комплексните въглехидрати надхвърля проста, тъй като тя не доведе до рязко покачване на кръвната захар и осигуряват енергия за по-дълги периоди. Всички сложни въглехидрати се разграждат до глюкоза, а след това се абсорбира от организма.

Спорт храненето и въглехидрати

Най-популярните спортни добавки с високо съдържание на въглехидрати е най-печеливш. Имайте предвид обаче, че по-голямата част от въглехидратите в теглото гейнър са захар или други въглехидрати и бързо, когато се получава дори след тренировка може да доведе до образуването на мазнини. По този начин, най-добрият вариант би бил конвенционалните продукти.

Идеалният вариант ще яде блюдо с въглехидрати за 2-4 часа преди тренировка и лека закуска (например, един банан) един час преди да се упражнява.

Опитайте се да ядете поне 30-50 грама въглехидрати в първите два часа след тренировка - за възстановяване на мускулите им. Например, 50 грама въглехидрати могат да бъдат намерени в следните храни:

• 1 голяма бананите;
• 2 филии (60 д) на хляб;
• 1/2 самун франзела;
• 1,5 чаши (300 мл), плодове сок;
• 600 мл изотоничен напитка;
• 1 бар енергия;
• 6 супени лъжици (200 грама) от топлинно паста;
• 1/2 чаша сварен ориз;
• 3/4 литър обезмаслено мляко.

ако захранването е възможно без въглехидрати?

Телата ни се нуждаят, за да получите въглехидрати всеки ден, и ние можем лесно да ги намерите във всички храни. Световната здравна организация определя, че прости и сложни въглехидрати, трябва да съставляват 50-55% от дневната човешкото хранене. Опитайте се да ядете всеки ден на 3-5 грама въглехидрати на килограм от теглото си - и се уверете, че съдържанието на това, което е преобладаващо въглехидрати в тези храни, които са по-вероятно да бъде на бюрото си.

Въглехидратите са удобни и лесно достъпни източник на енергия на тялото ни. Човешкото тяло идва в него разцепва сложни въглехидрати в три компонента: вода, глюкоза (което след това се превръща в енергия) и въглероден двуокис (който се отделя чрез дишане). В случаите, когато тялото не е ясно достатъчно въглехидрати (например, ако седнете на въглехидрати диета без), той трябва да произвеждат енергия, тя започва да се съборят мазнини и протеини. И този процес е за нашето тяло е много енергоемко и води до сравнително бърза загуба на тегло.

Видео: Продукти с ниско съдържание на въглехидрати

Видео: Захарният диабет. Лечение на диабет тип 2: въглехидрати в храни. + 38-067-992-40-62