Бързи въглехидрати, полза и вреда, бързи въглехидрати в храни

Human диета трябва да бъде базирана на основни хранителни вещества, при никакви условия. В противен случай, ползата за здравето от това няма да е достатъчно. За съжаление, повечето хора не разбират напълно значението на този аспект в собствената си власт на човек, се излъга за стойността на дневно меню на органични елементи, като, например, захар. Много от тях са дълбоко убеден, че последните са излишни в храната - особено в диетата на нарастващото слаб мъж. Но това не е така, без изключение хранителни вещества, въпреки тяхната очевидна опасност, тялото се нуждае. Особено трябва да се обърне внимание на факта, че въглехидратите са различни. Най-разпространената класификация на тяхната скорост на разцепване. В този контекст се прави разлика бавно (комплекс) и бързо (прости) въглехидрати. Това е бързо въглехидрати и ще бъдат обсъдени в тази статия.

Обща информация за групата от съединения

Всичко, което до голяма степен е известно, че средният гражданин на формата на захари, които ще бъдат обхванати в материала се намалява неговия безспорен и неоспорим вреда на здравето и фигурата. Това е разбираемо, тъй като не е тайна, е фактът, почти мигновени мазнини бързи въглехидрати "в резерв" под формата на мастни гънки благодарение на бързото храносмилане във вътрешността на тялото среда на хора, този вид органични съединения. Бързо въглехидрати са разделени на две категории, в зависимост от сложността на структурата разграничи моно- и ди-захариди. Първият се състои от единична молекула и са, в действителност, структурното звено на всеки въглехидрат. Последният се състои от две молекули.

Типични представители на групата на монозахариди: фруктоза, глюкоза, галактоза. За дизахариди включват малтоза, захароза и лактоза. Най-висок ръст на храносмилането и усвояването от организма има глюкоза. Този висш източник на енергия за всички жизнено важни органи и системи. Трябва да се отбележи, че тялото получава глюкоза, дори и с използването на сложни въглехидрати, тъй като последната почивка, преди образуването на този конкретен проста захар, и едва след това усвоява.

Що се отнася до други "личности" - фруктоза, тук си имаме работа с бързия въглехидрат, който е по-малко от всички съществуващи захари от този вид се отлага в черния дроб гликоген. Въпреки това, минус дейността му е много по-значимо: фруктоза превъзхожда другите прости захари от степента на преход в ... мазнини.

Няколко думи за галактоза. Това съединение се случва в процеса на усвояването на лактоза организъм - дизахарид лактоза. Механизмът на неговото формиране се влияе от въглехидрати разделяне ензим лактаза към галактоза и глюкоза. Ако тялото на даден човек не са в състояние да произвежда ензима за храносмилане млечна захар такава вътрешна среда няма.

Не е необходимо да се смята, че по-добре глюкозата по отношение на агенциите за доставка на енергия не са повече връзки. Оказва се, че това "надмина" най-сладкия дизахариди - захароза, от което най-много 99% е прословутия "бяла смърт": захар. Това е енергия в чистата му форма. В използването на това вещество в състава на храните, е необходимо да ги похарчат, като упражнява веднага. Ако пренебрегнете поканата, появата на гънки на мазнини в кратък период от време не може да се избегне, особено с редовен деликатес захароза.

Заслужава да се отбележи за концепцията на гликемичния индекс. Този термин е въведен в диететика с цел контролиране на консумация на захари човешки и има пряко отношение към степента на глюкоза съдържание в кръвта. Той се отнася до стойност, показваща съдържанието на въглехидрати на определен продукт, взети в размер на 100 гр Не бъркайте гликемичния индекс и калории вида на храната. Често, храни, които са с високо съдържание на калории са ниски GI и обратно, нисък гликемичен индекс се случва да бъде присъща на високо калорични храни. Бързи въглехидрати са предимно "доволни" ни висока и средна GI стойност.

Ползи и вреди на бързи въглехидрати

Простите въглехидрати имат редица свойства - както медицински и опасни за здравето. За да спрете да ги третират изключително с предразсъдъци и страх як като резултат от използването на захари, първо помисли полезните функции на съединенията. Както бе споменато по-горе, прости въглехидрати доставят на организма с енергия. Например, без захар на приходите правилно, няма да работи в мозъка или бъбреците или черния дроб, или сърцето или мускулите.

Вероятно сте се чувствах след сладкиши екстри, шоколад рязък прилив на енергия и подобряване на умствената дейност. Това е така, защото с течение на времето глюкоза. Полезни бързи въглехидрати и спортисти трябва само да консумират прости захари правилно и умерено. Най-доброто време за деликатесни продукти с бързи въглехидрати - през първата половина на деня. Ако говорим за фазите на обучение, подходящо използване на прости захари в полза на техните форми:

• във фаза на активно възстановяване на мускулната тъкан;
• когато мускулната маса комплект (трябва да използвате веднага след обучението, когато прозорецът на протеин-въглехидрат);
• в последните етапи на сушене предмет на въглехидрати диета (поради съединенията настъпва инхибиране на процесите на глюконеогенезата активиране);
• при което се използва товар за получаване на конкурента, т.е. с висок интензитет (за пълното окисление на мастни киселини изисква горене слаб брой прости въглехидрати).

Положителният аспект на включването в диетата на малък брой бързи захари е и фактът, че това действие допринася за повишаването на настроението. И тук е "протест", тъй като от полза, изглежда, влиянието на групата вещества води до първия негативен резултат. Подобряване на здравето и външния вид на енергия се дължи на рязък скок на кръвната захар. Но тялото не е на вкус такова състояние, а той хвърля всички сили за него, ще див да донесе нивата на кръвната захар се нормализира. По този начин той помага на инсулин ", изписан" от панкреаса в отговор на всяко увеличение на съдържанието на глюкоза в кръвта. Той насочва монозахариди в органите и тъканите, главно в мускулите да използват прости въглехидрати като енергия. Ако дестинациите захар, които не са необходими, те трябва да се промени траекторията на движение, и депозира в мазнини. Това се усеща от човека като рязък спад на силите, се заменя с прилив на жизненост. Тук имате първите отрицателен собственост бързи въглехидрати - появата на слабост. Въпреки това, с просто око се вижда, а вторият: прехвърляне на неизразходвани захари в мазнини, което е набор от допълнително тегло.

Бързи въглехидрати в храни

Как може да се образува вашата диета на базата на минималното съдържание в него е толкова неясни връзки? За да направите това, трябва да се попълни база информацията от знания за храни, богати на въглехидрати бързо. В този списък можете спокойно да включва мед, царевица, включително пуканки, картофи, "униформа", варено цвекло, моркови, хляб от пшенично брашно. Това включва по-голямата част от любимите плодове: ананас, киви, пъпеш, банан, кайсия. Всички тези продукти не е достатъчно, че се състои от прости захари - им гликемичен индекс варира от 55-минутни единици, което съответства на средната стойност на количеството. Има и по-вредни, за да разбера храни с бързи въглехидрати: млечен шоколад, диня, сладки плодови сокове, смокини, репи, брашно, ориз, чипс и шоколадови бонбони. Тяхната GI е над 70 единици! Яжте по-малки като майонеза, кетчуп, и не злоупотребяват с алкохол. В тези продукти, нивото на бързи въглехидрати просто се преобърне.

Видео: Как да се хранят. Информация за въглехидрати.

Видео: Sweet: полза или вреда? Ние изследвахме заедно с професионален диетолог Анастасия Chikuonok

Видео: въглехидрати. Какви са разликите между. Нови открития на учените за въглехидрати.

Видео: Съставът на енергетиката Диета 8-та минута. Възползвайте или вреда?