Захар - ползи и вреди

Първият захар, започнах да получавам няколко хиляди години преди новата ера в Индия. Тя е направена от захарна тръстика. За дълго време, тя беше единствената захар, известни личности. Досега през 1747 г. немски химик Андреас Сигизмунд Marggraf не се съобщават по време на среща на пруска академия на науките на възможността за получаване на захар от цвекло. Въпреки това, промишленото производство на захар от захарно цвекло започва едва през 1801 г., и това беше революция в хранително-вкусовата промишленост. Защото, откакто захар се превръща все повече и повече достъпен бонбони от редките лакомства, постепенно се премества в категорията на ежедневна храна. Сад плодове от настоящата всички сме наясно - и стоматологични заболявания прекалена пълнота

Какво е захарта?

Захарта е почти чиста захароза - въглехидрат, който се разцепва в тялото в глюкоза и фруктоза, и се отнася до "бързо" въглехидрати. гликемичен индекс захари - 100 захар - това е чиста енергия, повреждат, нито полза, като такъв, той не извършва. Проблемите започват, когато тази енергия ние получаваме повече, отколкото можем да рециклираме. Помислете за това, което се случва, когато захарта в тялото ни получава. разцепване захароза среща в тънките черва, където монозахариди (глюкоза и фруктоза) в кръвта. Тогава причината е взето на черния дроб, където глюкозата се превръща в гликоген - акумулирана енергия за "черни дни", че е лесно да се разгледа отново в глюкоза. Ако количеството на захар изисква надвишава максимално, които могат да бъдат превърнати в гликоген, инсулинът започва да работи, превръщането на захарта в мастните депа на организма. А масло отпадъци, нашето тяло ох как да не харесва, тук - наднорменото тегло, затлъстяването. В допълнение, ако захарта идва от храна прекалено много, за инсулиновата чувствителност на клетките пада, т.е. той вече не може да се транспортира излишната глюкоза в клетките, което води до постоянно увеличаване на нивата на кръвната захар, и в резултат на това може да доведе до тип 2 диабет.

Но липсата на въглехидрати, много лошо. Тялото се нуждае от някъде да се вземат енергия. Поради това е необходимо, може би, да не говорим за опасностите или предимствата на захар, като такива, но разумна консумация.

Плодова захар - ползи и вреди

Плодова захар, или фруктоза - близък роднина на глюкоза, но за сметка на това не изисква инсулин за неговото участие рециклиране, така че може да се използва в хранителния режим на диабетиците. Все пак, въпреки факта, че фруктоза също може да се преработва в мазнини, това не води до ситост, така че това може да допринесе за развитието на затлъстяване. Фруктозата се съдържа не само в захар, но също така и в много плодове, през които е получил името си.

Гроздова захар - ползите и вредите

Гроздова захар, наречена глюкоза. Това е основният въглехидрат участва в метаболизма на човешкото тяло. Ползи и вреди на гроздова захар леко се различават от обичайните захарта. Повреда поради възможността от кариес и ферментационните процеси, които могат да нарушат микрофлората.

Тръстикова захар - ползи и вреди

Първият захарта, известен на човечеството. Той се екстрахира от захарна тръстика. Съставът по същество идентичен на захарно цвекло и съдържа до 99% захароза. Свойствата на тези захари са подобни на тези, които се прилагат за цвекло.

Palm захар - ползи и вреди

Получен чрез изсушаване на сок от дата, кокосови палми, или захар. Ето защо е нерафинирано продукт се счита за по-здравословна алтернатива на традиционните сортове захар. Ако сравните това с други видове захар, може да се каже, че е безвреден.

Видео: Ползи и вреди на SUGAR // Всички трябва да знаят това!

Видео: Тайната на захар: полза или вреда. документален филм

Видео: Захар: вреда или полза