Меласа - ползи и вреди

Меласа продукт, наречен частична хидролиза на царевично или картофено нишесте. Може да се каже, че меласа - междинно съединение, което се получава при производството на нишесте захар. При хората, меласа, погрешно, наречени всеки сладък сироп, или считат за заместители на мед, което не е изненадващо - на външен вид и вкус, тя наистина изглежда като мед. Ето защо е особено подходящ продукт за тези, които обичат мед, но не може да го използва за страх от алергични реакции.

Трудно е да се опише цялата продукция, които използват този заместител на захарта. Най-голямото търсене на меласа, които използва в готвенето. Производство на някои видове хляб, сладкиши, торти, бонбони и много други сладкарски продукти, които не можем да си представим без този продукт. Brewers го използват за по-дълбок процес на ферментация. Този сироп е идеално подхожда за производство, дори и кетчуп и консервиране на плодове и горски плодове. Заменете захарта с меласа при производството на много безалкохолни напитки. Лекарите също казват, богат съдържанието в него на основни микроелементи (фосфор, калий, калций).

Меласа - сладък продукт, поради високото съдържание на глюкоза, следователно, има високо съдържание на калории - е 316 Kcal на 100 г меласа. Това обаче е по-ниска от съдържанието на калории от захар или мед.

Увреждане на нишесте и малц сироп

Като такива, отрицателното въздействие върху човешкия организъм на този продукт не е известен. Има спорове за правилното използване на меласа в процеса на варене на бира. Това частично замени малц, което повишава силата на напитката. Основните повреди на нишесте и малц сироп е, че тя значително повишава количеството на кръвната захар, което е особено опасно за хората с диабет и прекалена пълнота, защото излишната захар се натрупва в тялото под формата на мазнини.