Захаросан - калории

Захаросан - специална храна, получена чрез бавно provarivaniya различни плодове (цели или смлени) в сладък сироп (захар или захарни меласа) продукт, последвано от сушене. захаросани плодове

Полезно е, ако захаросани плодове и по какъв начин?

За да отговорим на този въпрос, е необходимо да се запознаете с промишлени методи на производство на захаросани плодове, в зависимост от начина на обработка на повърхността, се отличават с:

• захаросани панти (на повърхността трябва прецизно матов твърдо вещество се суши до кора, в резултат от захарен сироп);
• захаросани покритие, или kandirovannye тиражен (покрити дебел лъскава стъкловидно кора, тъй като тяхното provarivaniya след накланяне на сито и след източване сироп вече многократно се потапя в наситен захарен сироп след няколко минути).

Когато тиражен захаросани варени в продължение на няколко минути, за да отново се потапя в гореща концентрирана захарен сироп, и след това се суши при температура от 50 градуса С.

Когато сварените плодове захаросани плодове се потапя в топла концентриран сироп е пренаситен при около 35-40 ° С и се държи в продължение на 10-12 минути (след което се изсушава). Това лечение е довело до kandirovannyh захаросана кора структура по-равномерно.

От изложеното по-горе, това е ясно и очевидно, че сгъваеми захаросаните, приготвена за продажба и употреба без втори потопите в гъст сироп, на теория, са по-полезни, отколкото kandirovannye тиражния или защото те имат по-ниско общо съдържание на захар. Разбира се, използването на захаросани плодове (конкретен продукт) е решена и степента варени, което от своя страна зависи от богатството на суровината. Продължителен provarivaniya, и освен това, че усвояването на някои хранителни вещества (например витамин С разлагане). Обратното ефект се получава само с ликопен (един от основните хранителни вещества, съдържащи се в домати).

При спазване на различни диети, че е възможно използването на захаросани плодове в разумни количества, разбира се, по-добре да се разделят, а не като част от торти и сладкиши. Въпреки че, разбира се, могат да бъдат интересни и полезни салати или десерти от захаросани плодове, пресни плодове, ядки и неподсладени и в стил фюжън.

Захаросан и калории

При изготвянето на индивидуален меню диета трябва да се има предвид, че калорични захаросани плодове от друг (или кора) могат да варират много широко, защото на различни калории първоначално суровина.

Колко калории в различни захаросани плодове?

Калоричност захаросани кори от портокал е около 300 ккал на 100 грама.

За сравнение:

• захаросани пъпеш - около 319 ккал;
• захаросани круши - около 343 ккал;
• захаросани папая - около 327 ккал.

За диета е все още по-полезен домашно захаросани. Разбира се, домашно приготвена захаросани без повторно потапяне в концентриран захарен сироп. Вкусна и здравословна домашна захаросани плодове може да се приготви не само от цитрусови кори и плодове, но, например, от супер полезни плодове като тиква, домати, патладжан и др.

Видео: тиквени салата. МНОГО ДОБЪР РЕЦЕПТА

Видео: Печена извара

Видео: Подготовка за Великден! [Рецепти Добър апетит]

Видео: Домашни рецепти. Лимонов мармалад проста рецепта