Как да се готви у дома захаросани

Цукати - това са плодовете или семената в захар, които могат да бъдат използвани като десерт или като украса за торти, сладкиши и други сладкиши. Необичайни сладост, можете да добавите в печене, в крем, тесто или пудра.

Цукати имат много дълга история. Думата е заимствана от немски език. Германци наричат ​​сладко лакомство "zukkade", В Русия, захаросани придоби широка популярност едва през 18-ти век, когато Екатерина II издава указ за доставка на необичайни лакомства в съда. В същото време в Киев магазин суха сладко първи път е открит много интересни кулинарни продукти, включително захаросани филийки.

Сега можете да си купите вкусна сладост навсякъде. Но ако не ви харесва в завода на захаросани сухи, груби влакна и сладки-сладък вкус, сами да си приготвят в домашни условия. Те могат да бъдат изработени от следните продукти:

• Цитрусови плодове;
• тиква;
• моркови;
• Диня и пъпеш кора;
• дюля;
• цвекло;
• кайсии;
• круши;
• източване;
• Ягоди.

Ако имате малко опит, изберете фирма, плодове, а не сочно. Кайсии, ягоди, сливи са склонни да бъдат сварени мека, така че ги готвят отлично качество на сладост не е толкова прост.

рецепти

захаросани цитрусови

Този тип захаросани плодове е особено популярен през зимата, защото на ненадминат вкус. Citrus сладък вкус пикантни и сладки, с приятна киселинност. Рецепта за много икономичен, тъй като корите на плодове често се изхвърли. Така че, ще ви трябва:

• 300 грама кора на грейпфрут;
• 300 грама портокалова кора;
• 300 грама захар;
• 100 грама пудра захар.

В хода на подготвителните стъпки:

1. Peel пусната в студена вода за един ден.
2. Извадете тортата от вода и нарязани на филийки на 1,5 см.
3. Налейте около половината тенджера с вода и се изсипва захарта там.
4. Когато захарта започва да звучи, добавете резенчета цитрусови плодове.
5. Захаросан Сварете в продължение на 7 минути.
6. Повторете отвара след 8 и 16 часа. Всичко, от което ще имате 3 готвене.
7. Премахване на филийки и да се отцеди сиропа. Можете да поставите захаросани в гевгир.
8. Подредете на хартия за печене и поставете на върха на захаросани плодове.
9. Изсушават се срезове във фурната 5 часа при температура от 50 градуса.
10. Ако захаросани достатъчно podsushatsya, оставете го да престои една нощ при стайна температура.
11. Поръсва с пудра захар готови захаросани.

Кори от портокали и грейпфрут, напоена с вода, за да горчивината си тръгна. В допълнение, капакът се подуват и стават меки. Когато в процеса на готвене в сиропа става прозрачен капак, това е ясен знак, че са готови. Готов захаросани парчета, за да се сгъват в буркан или друг съд и се съхранява в хладилника.

Може би множествена готвене - единственият недостатък на традиционното приготвяне на сладкиши. За бързо сладките парчета от цитрусови кори да пропусне лимони и портокали през месомелачка. След това ги напълнете със захар и се слага в стъклен съд за 3 дни в хладилник. След това трябва да се готви на плодове в сироп, докато напълно дебел. Сироп - половин чаша захар и чаша вода.

За да захаросани не прекалено сладък, не забравяйте да добавите в края на готвенето, от 1 до 3 грама лимонена киселина.

Захаросан мандарина имам много ароматен. За тяхната подготовка ще ви трябва:

• 290 грама захар;
• 100 мл вода;
• Tangerine кора 290 грама;
• А малко лимонов ликьор.

За захаросани най-подходящи плътни мандарини. Можете да използвате и клементини. Започнете готвене кора с потапяне във вода в продължение на 6 часа. След това се регулира водата се накисва и още 6 часа. Напластяванията трябва да се съхраняват потопен във вода. За да направите това, покрийте ги с чиния, а отгоре слагам нещо тежко. Отново залейте торта с прясна вода и оставете да заври. Оставя се да ври 5 минути. Премахване на захаросани плодове и ги подсушете върху хавлиена кърпа. Пригответе сироп. Съотношението на вода и захар: 1.5: 4. Свържете захарта и водата, и се изсипва захаросани възпаление. Намаляване на топлина до минимална стойност и къкри в продължение на 1 час. Няколко минути преди края на готвенето, добавете лимонов или портокалов ликьор. Премахване на захаросаните и сухо. Ако искате лека сладост, той е готов за употреба. Ако трябва да захаросани бяха твърдо, сложете ги на няколко часа във фурната. За сушене, като ги слагат на специална хартия или незалепващо лист.

захаросани моркови

Процесът на подготовка захаросани моркови отнема няколко дни. Но усилия са необходими минимум. Подгответе се за следните продукти:

• Член 1.5. вода;
• 500 грама докоснаха моркови;
• 500 грама захар;
• 1/4 ч.л. лимонена киселина;
• Пудра захар за поръсване.

Получаване:

1. Нарежете моркова на кубчета, поставени в контейнер и го напълнете с вода.
2. Захаросан Довежда се до кипене и ги сварете за 10 минути.
3. Поставете клинове на скимера и залейте със студена вода.
4. Свържете водата и захарта, поставете на котлона.
5. Когато сиропът идва да заври, намалете го морков. Кук в продължение на 15 минути и отстранете от огъня.
6. Оставете клиновете в сироп за 10 часа.
7. Процедурата се повтаря с готвене още 2 пъти с интервал от 10 часа.
8. Когато моркови захари, захаросани готови.
9. Добави към това, лимонена киселина и се вари отново, след това изсипете сиропа.
10. Подредете моркови върху хартия за печене и се поръсва с лимонов сок.
11. Изсушава се в пещ захаросани или просто в помещение при стайна температура.
12. Захаросани ролка в пудра захар.

С цел да се даде сладко ястие приятен аромат и мек киселинност, показват въображение. Можете да ги поръсете с лимонов сок, не само, но и портокал или алкохол. Цедено сироп да се разпорежда и се разрежда с гореща вода и се вари и се изсипва в буркан. От него можете да направите глазура или да ги импрегнира сладкиши.

За сушене захаросани Електросушилки може да се използва. Но ако просто изсъхне на закрито, поставете захаросани плодове на слънчево и добре проветриво място.

Захаросан тиква

Направи захаросани тиква е съвсем проста. Можете да получите приятни русалки с карамел. Предимството на тези парчета е, че те няма да имат ясно изразен аромат на тиква. Така че, ще ви трябва:

• 1 тиква среден размер;
• 5 на чл. захар;
• 3 супени лъжици. вода.

За да направите глазурата, да:

• 4 супени лъжици мляко;
• 3 ч.л. какао;
• 50-70 грама масло;
• 8 супени лъжици захар;
• мед на върха на ножа.

стъпки за подготовка на схема:

1. Обелете тиквата и се нарязва на квадрати. Имайте предвид, че захаросани Уваров 4 пъти.
2. Захар и вода се свърже и да доведе да заври. Сложете тиквата в сироп и да запази 6 часа.
3. Следвайте процедурата, най-малко 3-4 пъти.
4. Подредете захаросан сироп и нека се отцеди.
5. Поставете тиквата върху хартия за печене и се изсушава в продължение на 2-3 часа. Температурата трябва да е много минимална. Можете дори да отвори вратата на фурната.
6. Захаросани парчета са готови, когато станат по-трудно.

За да се подготви глазурата просто свържете всички съставки и варете на минималната топлина в продължение на 5 минути. Вие трябва да бъдете на хомогенна маса. Потопете парчетата в глазурата и мястото на фолиото, за да се втвърди. Glaze хваща около 30 минути.

Захаросани плодове са по-калорични десерти. Следователно, това лечение трябва да се консумира в умерени количества. В допълнение към отлични вкусови качества захаросани предимството, че те могат да действат като отличен антидепресант.

захаросани пъпеш

Захаросани пъпеш - е страхотен напомняне на лятото. съставки:

• 500 грама целулоза пъпеши;
• 300 грама захар;
• 100 мл вода.

Melon трябва непременно да бъде стабилно. Тя дори може да бъде малко по-незрели, със зелена кора. Но за разлика от портокал и други цитрусови плодове, ще трябва само плътта. подходящ сорт "колективното фермер",

Получаване:

1. нарязани на плътта на филийки.
2. Вода и захарен сироп заври.
3. Долна пъпеш сироп и се вари и се вари в продължение на 5-7 минути. Cool.
4. Повторете процедурата, докато, докато течността закипи изчезват напълно.
5. Премахване на резени от сиропа, отцеждат от течността.
6. Трансфер пъпеш на ламарина и се изсушава в пещ с температура 100 ° С в продължение на 1 час. Понякога това отнема повече време за съхнене.
7. Готини парчета и ги търкалят в пудра захар.

захаросани джинджифил

Тези сладки захаросани плодове може да се направи от джинджифил. Техният вкус се получава специфичен. За подготовката е важно да се купят пресен джинджифил, не изсушава. Всичко, което е необходимо за захаросани плодове: е 200 грама джинджифил, 500 мл вода, 125 мл вода и 200 грама захар.

Курс за подготовка е както следва:

1. Нарежете джинджифил корен на кубчета.
2. Излива джинджифил вода, покриване и къкри в продължение на 1 час. През това време, оставете горчивина и острота.
3. За захарен сироп излее 125 мл вода и се вари.
4. Поставете варено джинджифил в сироп. Ако всички парчета, които не са в сироп, те потъмняват. Гледайте това внимателно. Варете за един час, джинджифил трябва да бъде прозрачен.
5. Премахване на резени от сиропа, като ги постави на хартия за печене.
6. Air сух джинджифил и оваляйте в захар.

Цукати закупени в магазините са направени с помощта на цветове, аромати, желатин. Някои вещества могат да бъдат вредни за здравето. Състав на плодове, варени у дома, всичко естествено. Те задържа органични киселини, етерични масла, витамини. Това беше само поради високото съдържание на захар трябва да се знае мярката на използването на тази сладост.