Гуриев каша - рецепта

Обратно през 19 век граф D.A.Gurev, който имаше репутация дори и далеч по-приятни, бях поканен на вечеря в офицер Yurisovskomu. Десерт, който вкуси, така че изумен от своя вкус, който Guryev целувка на готвача - Захара Кузмин, изготвилото тези неща необичайно ястие. И за десерт, в което е подаден с грис, който по-късно става известен като Guryev. Име Кук в крайна сметка забравени, но рецепта Guryev каша на отиде в почти всички готварски книги и сега е известен далеч извън Русия.

Как да се готви каша Гуриев?

Традиционно Guryev каша направени от грис с задължително добавянето на пенопласти, които са отстранени от мляко или сметана при нагряване. Тогава пяна редуващи се с грис и ядки са изложени на пластове в тавичка или яхния-тиган и се пече във фурната. Най-каша, украсена с захаросани плодове, ядки и изсипете сладко. Преди да добавите ядки да Гуриев овесена каша, те задължително трябва да се почистват от филми на ястието не придобие сив цвят и не развалят естетиката на съдовете.

Гуриев каша - древна рецепта

Ако известния грис варени в света днес, нека, ще се опитаме. Как да се готви каша Гуриев? А истинска бъркотия, която се забавляваше граф Guryev? Съхраняван мляко и грис, и пристъпи към препарата.

съставки:

• грис - 0.75 чаши;
• Мляко - 1.25 л;
• орехи - 100 г;
• Захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• стафиди - 1 шепа;
• . Ванилия захар - 1 чаена лъжичка;
• захаросани - 1 шепа;
• пресни плодове - 1 шепа;
• Мента - за украса.

подготовка

Загрейте фурната до 180 градуса. Ядки попарят с вряла вода и кора, натрошава се и се разпространява върху хартия за печене, положена пергамента, поръсва се с 1 супена лъжица захар и поставете във фурната за 3-4 минути.

Измийте стафидите, се изсипва вряща вода и се оставя за 20 минути. След като е хвърлен обратно в гевгир и obsushivayut. Захаросани плодове нарязани на малки парченца. В тенджера доведе до 500 мл кипяща мляко, макс 2 супени лъжици захар и ванилия захар. При постоянно бъркане, добавете грис и се готви дебела каша. Извадете пудинг от жегата, добавете стафидите и разбъркайте.

Изсипва се в тавичка останалата мляко, поставете във фурната и отстранете пяната, образувана. Как да стигнем до най-важната форма на петрола смазва, разпространи го зърнен слой част захаросани плодове и ядки, разпределени в началото на пяна, която те образуват един слой и повтаряне на слоя 3-4. Последният слой трябва да отиде каша. Поръсва с останалата захар. Guriev каша Получаване отнема около 10 минути в пещта (до златисто кафяво). Готов Guryevskaya грис, украсена с пресни плодове, ядки и листа от мента.

Каша от елда в Гуревск

Както вече знаете, по традиция, Гуриев каша направени от грис, но е рецепта, и елда, които ние ще ти кажа.

съставки:

• елда - шестстотинграм;
• гъби (изсушен) - 50 д;
• Морковите - 1 бр;.
• масло - на вкус;
• мозъци - 300 г;
• сол - на вкус.

подготовка

Първо трябва да се заваряват елда. За да направите това, това, произведена в саксия гъба бульон (кипене), добавете сол и масло. Когато кашата е почти готов, го премахнете от гърнето, а гърнето старателно измити и подсуши. След това, полагане в саксия слой каша zazharku от настъргани моркови и гъби, мозъка слой повторете това няколко пъти. Последният слой трябва да е на мозъка. Затворете тенджерата и поставете във фурната. Готвене елда в Gurevsk докато елда не се разхлаби. Готовият съда, ако се желае, украса с зеленина.

И феновете на всички видове зърнени култури, със сигурност няма да оставят без внимание рецепти елда с гъби и ечемик с месо.