Как да се готви на сиропа?

Захарен сироп - прозрачна вискозна течност, тя е изобретен и първата започва да се използва от араби. Сиропът е концентриран воден захарен разтвор, или разтвор на захари натурален сок (захароза, глюкоза, фруктоза

Сиропите са широко използвани в получаването на различни сладкарски продукти: конфитюри, консерви, захаросани плодове и други сладкиши -За консервиране на плодове, зеленчуци и други продукти за сгъстяване на течности при получаването на различни напитки компоти, ликьори и спиртни напитки. Сиропите са широко използвани във фармацията за получаване, съхраняване и стабилизирането на течни препарати на смеси.

Кажете ни как да се готви на захарен сироп, за да конфитюри.

Сварете сироп от вода и захар

В повечето конфитюр рецепти е моментът, когато плодовете или плодовете се налива захарен сироп, като това, например.

съставки:

• вода;
• захар, произведена в страната.

подготовка

Търсене на желаните конфитюри съдържание на захар, дадени захарно съдържание, киселинност и сочност суровини овощни плодове (с по-голяма мекота и сочност изисква голям захарен сироп). Най-гъвкав вариант за сладко 40-50% разтвор. Това означава, че при 0,4-0,5 литра вода ще премине от 400 до 600 грама захар.

Донесете вода да заври и се изсипва захарта. Разбърква се до пълно разтваряне при ниска възпаление. След пълно разтваряне на кипене на захарен сироп в продължение на 3-5 минути. Когато разтворът се превръща в ясно, че може да се филтрира през филтър сгънати в няколко пласта марля медицинска мрежа. Ако Щам сироп, го оставете да заври отново и се вари в продължение на 1-2 минути, и е готов за по-нататъшна употреба.

Сега обясни как да се готви сироп от горски плодове, например, за приготвяне на напитки, френско грозде и / или череши, десерти и сладкарски изделия.

Ако се готви сиропа на базата на чисто прясно изцеден плодов сок, най-доброто нещо да направите, е да се "водна баня" - с този метод на готвене ще остане най-много витамини и други хранителни вещества, съдържащи се в плодовете.

подготовка

Топло сок "водна баня" и разтваряне на захарта в него (напълно) разбъркване лъжица (виж желаните пропорции. По-горе).

Можете да действа малко по-различно, ако се готви на сиропа от смес сок с вода.

подготовка

Разтваря захарта е напълно във вряща вода (или при температура от 75-80 ° С, се нагрява казани контролирани до желаната температура). Изключете топлина, изчакайте 5-8 минути, изсипете сока и разбъркайте, този сироп е готова.

Видео: Как да се готви на сиропа захар у дома

Видео: как да направите НЕГАТИВЕН захарен сироп да се хранят пчелите през зимата?

Видео: Как да си направим сироп за захар къща вата.