Квас от ряпа

квас

В момента, ряпата е продукт, който не точно екзотична, но малко полузабравени зеленчукопроизводителите. Въпреки това, този корен е много полезна и интересна от гледна точка на готвене, че е много важно за здравето на култури (както се казва, и по върховете и корените), така че постепенно да лихвени градинари ряпа прероди. Така че, ако се намери къде да се купят или си отгледат ряпа, можете да започнете.

Кажете ни как да се готви здравословна и вкусна домашно варя от ряпа. Тази напитка е не само добро питие жажда, но също така регулира активността на стомашно-чревния тракт, подобрява обмяната на веществата, диуретик и противовъзпалително действие.

Нека да разгледаме квас на рецепта от ряпа

Карелски отвара от пресни ряпа

съставки:

• ряпа - 1-2 парчета. с тегло приблизително 200-300 грама;
• вода - около 3 литра;
• лимонов сок;
• захар или мед.

подготовка

Roots ще измият обилно, кора (това е по-лесно да се направи със специален нож за почистване на зеленчуци) и се слага в тенджера дебелостенни (или пот). Добавете малко вода в процеса на плаващ ряпа да не горят. Обхваща капачка (или затягане на фолиото) и се поставя в нагрята пещ за време от 30 до 60 минути (в зависимост от режим). Ако живеете в частна къща с руски печка, поставете саксията на вечерта в пещ устата protoplennoy, където топлината е минимално. И направи в Карелия (и не само). Ряпа понякога се извисяват до един ден. Разбира се, във фурната процес върви по-бързо. Можете дори да пара ряпа в двойна котел или multivarka. Ние действително се нуждаят един - приготвена от ряпа задушени пюре (дори блендер, макар и по-примитивни начини на ръка).

Крайния пюре хладно, се измества към по-просторен контейнер (от стъкло или керамика) с вода и напълнете с добавянето на лимонов сок. Можете да поставите съд относително по-топло място и изчакайте естествен зреенето (която разказва за началото на появата на мехурчета и пяна). И това е възможно да се ускори процеса и, в същото време, да се подобри вкуса на крайния продукт, изготвяне на квас от ръж галета и / или малц. Тази напитка ще бъде и шампанско. Квасът отнема време на ферментацията. Когато активната фаза на ферментация е завършена, на дъното се утаява капацитет, което означава, че можете да я почистете внимателно мивката с мая отвара, хладно и го пият. Или се използва за приготвяне на други ястия (хашиш, например).

Ако добавите в оригиналната пивната мъст (преди ферментация) захар, мед или меласа, варя ще бъде по-силен (т.е., той ще бъде по-високо процентно съдържание на алкохол). Това е добре да се включат в първоначалната слад малко хоп конуси, пресни или сушени, а след това придобие приятен варя характеристика горчивина. В крайния продукт, можете да добавите мед или захар на вкус корекция. Можете да добавите и листа от мента и / или маточина, плодове от хвойна. Тази напитка е много полезна, тъй като изработени от естествени продукти, в летните горещини - това е истинско спасение.

Алтернативно варя направена от суши ряпа приблизително същата, както е описано в предишния рецептата. Сухи ряпа (под формата на тънки резенчета) изсипва вряща вода, малко уморена, и пюре (допълнително вж. По-горе).

Видео: Цвекло Квас (Bolotovu рецепта)

Видео: Готвене ряпа. Brew и торта

Видео: говеждо супа с ряпа. Супа от ряпа.

Видео: Опитайте се да си представите: Наталия Vyazovkina намери някои квас настояще и дали е възможно да се пие "зад волана"