Ръженият хляб вкисна

Домашен хляб от квас ръж - вкусна и здравословна част от всяка вечеря. Ако сте уморени от търговски печене, статията имате под ръка. Днес ще споделя с читателите стъпка по стъпка подготовка от кваса ръжен хляб

Рецептата на квас ръжен хляб

съставки:

• вода - 500 мл;
• ръжено брашно - четиристотингр

подготовка

Сода за ръжен хляб с квас, ще започне едва на 5-ти ден, така че трябва да получат по-малко търпение и възможно най-точно да следвате инструкциите. Първо трябва стогр ръжено брашно и 150 мл топла вода. Подготовка на смес с консистенция подобна на тесто за бухти.

Следваща контейнер покритие с марля и постави на една нощ на топло място. На втория ден старателно се разбърква ни квас и добавете 100 г брашно и 100 мл топла вода. След това отново, като изпратите саксията на топло място. На третия и четвъртия ден, повторете процедурата. И накрая, на петия ден от кваса е готова и можем да започнем да се пекат хляб.

И сега е време да се научите как да се подготви безквасен хляб от квас ръж, която ще се ползва от всички любители на кулинарното изкуство и ценители на руската кухня.

Безквасно на ръж квас

съставки:

• ръж квас - седемстотингр;
• ръжено брашно - шестстотинграм;
• Пшенично брашно - 200 г;
• вода - 500 мл;
• Сол - 1-во. л.

подготовка

В дълбока купа се смесват ръж, пшеница, брашно и сол и след това добавяне на стартер, смесете всички съставки и се изсипва във вода. Тогава mesim тесто, след това го оставете за половин час. На следващо място, Разделете тестото на две и облицована с фолио две тави. Сега поръсете дъното с брашно и се разпространява получената хляб.

Най-високо и се поръсва с брашно хлябът и постави под формата на топло място в продължение на няколко часа. След това изпрати два хляба в предварително загрята фурна 150-180 градуса за около половин час.

И след нашата рецепта ще разкрие всички тайни, необходими за подготовката на дома на ръжен хляб със суха квас. Кук хляб у дома можете бързо и небрежно.

Ръженият хляб върху суха квас

съставки:

• Пшенично брашно - 220 г;
• ръжено брашно - 320 грама;
• суха мая - 1 супена лъжица. л.
• захар - 1 супена лъжица. л.
• сол - 2 супени лъжици. л.
• масло - 2 супени лъжици. л.
• суха мая - L; 2 часа..
• вода - 400 мл.

подготовка

Смесете в голяма купа от ръж и пшеница, брашно, суха квас и мая, разбъркайте добре. След това добавете омекотена масло, вода, сол и захар и пречи миксер тестото за 10 минути с различни скорости. След това извадете тестото на топло място за 45 минути.

Освен това, образуване на заготовката. По желание могат да бъдат поръсени с брашно. Оформени хлебчета, подредени върху листовете и се оставя на топло място за половин час. Тогава изпрати хляб в предварително загрята 220 градуса фурна за около половин час.

И накрая, ние гледаме на друга рецепта с аромат на хляб, този път с добавки.

Ароматна ръжен хляб на квас

съставки:

• ръж квас - 400 г;
• вода - 200 мл;
• ръжено брашно - 200 г;
• Пшенично брашно - 100 г;
• ленено брашно - 20 г;
• овесено брашно овес - 15 д;
• Малц - 15гр;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 2 чаени лъжички ..

подготовка

Всички съставки са положени в капацитета на печене машина в посочения ред и ги смесват в режим на паста, постоянно помага лопата. След това оставете тестото за половин час, чака толкова дълго, тъй като тя ще се удвоява. След това продължете готвенето в групов режим за един час. Също така, ако е необходимо, в ръжен хляб по време на готвене, можете да добавите стафиди, слънчогледови семки, билки и орехи.

Нови продукти ще направят пикантни нотки и перфектно допълват основните курсове хармоничен вкус. Можете също така да експериментирате с различни подправки, овкусители ги свеж.

Видео: Хляб квас. Как да се подготвите ръжен хляб?

Видео: Рецептата за вкусна домашна ръжен хляб без мая