Ръжен хляб - калории

Един от най-продаваните, популярен и здравия вид на хлебни изделия е ръжен хляб. Този хляб е не само характеризира с отличен вкус, но също е много полезен за човешкия организъм. Традиционно, той се произвежда в Северна Европа и бившия Съветски съюз.

Състав на ръжен хляб

Класически ръжен хляб рецепта включва сол, вода и мая и ръжено брашно. Към днешна дата, производителите на хляб предлагат доста широка гама от хляб, направен от ръжено брашно. Те включват: хляб, направен от ръж засява брашно, пълнозърнесто брашно, хляб, направен от ръжено брашно, ръжен хляб Zhitnyaya, яйчен крем и много други. Най-популярната ръжен хляб за народа на бившия Съветски съюз е хляб Бородино на.

Имоти и калории ръжен хляб зависи от химичния си състав. Но си струва да се отбележи, че калориите парче ръжен хляб ще бъде по-ниска калория парче хляб от пшенично брашно. 100 грама ръжен хляб, съдържащ 33,4 грама въглехидрат, 6,6 грама протеин и 1,2 грама мазнини.

Ръжен хляб се състои от летлива пепел, нишесте, монозахариди, дизахариди, наситени мастни киселини, вода, органични киселини и фибри.

Използването на ръжен хляб

Калориите ръжен хляб получава съгласно конвенционални рецепти са около 174 калории на 100 грама краен продукт. Калорична едно парче ръжен хляб съдържа около 80 ккал. Използването на този хляб очевидна, тъй като има състав, богат на минерали и витамини. Тя включва холин витамини А, Е, Н, В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотенова и фолиева киселина), и RR. Той съдържа природни съединения, такива като цинк, манган, йод, молибден, флуорид, калий, желязо, магнезиев, сяра, калций и др. Биологичната ползата от неговия химичен състав е много по-висока от тази на хляб от пшенично брашно.

Вреда ръжен хляб

Заслужава да се отбележи, че въпреки очевидните си предимства, ръжен хляб усвоява по-лошо, отколкото от пшеница. Хората, които страдат от язва и хиперацидитет на стомаха не е необходимо да се яде ръжен хляб, защото това може да доведе до значителна вреда на организма. За отрицателното въздействие на хляб от ръжено брашно е по-малки производители, вместо да се използва 100% ръжено брашно 85%, на мястото на останалата част от сумата на пшенично брашно.

Видео: Ръженият хляб калории

Видео: Брашно ръжено калории