Състав на хляб

Нищо чудно, те казват, че хлябът - главата на всичко. Той се превърна в незаменим спътник на много ястия. Мнения за продължителната употреба на хляб се различават. Някои твърдят, че хлябът е идеалният продукт за ежедневна употреба, а други, напротив, е препоръчително да я премахнете от диетата. Отговорът на този въпрос се крие в състава на хляб.

Състав на бял хляб

Бял хляб се прави от вода и брашно. Много настъргани пшенични зърна запазват малко количество витамини и минерали, типични за пшеница. По време на печене, количеството на витамини намалява още повече. Известно е, че витамин Б група разлага при нагряване.

Бял хляб се пече мая основа. Те образуват пори, от които хляб се увеличава по обем и става прекрасна. В някои видове хляб се добавят сол, подправки и различни семена, които не само дават интересен вкус, но също така увеличават витамин стойност на хляба. Възползвайте или да навреди на различни разновидности в зависимост от това каква част от хляба.

Състав на черен хляб

Браун хляб има много рецепти. Умерена употреба на черен хляб от полза за здравето на човека. Двете части на хляб съдържа около 160 калории. Ежедневната консумация на тази част на тялото насища 2,7 грама мазнина, 5 грама протеин и 33 грама въглехидрат. Всяка порция хляб съдържа 2.7 грама фибри, което намалява нивото на холестерола в кръвта. Най-ценната разнообразие на печене ръжен хляб е считан за ръжен хляб.

Състав на ръжен хляб

Ръженият хляб е с отлични вкусови качества, но също така носи много ползи за човешкото тяло. Класическата рецепта за ръжен хляб се състои от мая, вода, сол и ръжено брашно. Считано от днес, на местни и чужди производители предлагат доста широка гама от разновидности на ръжен хляб. Например: на схемата, пълнозърнест, обелени брашно, яйчен крем Zhitnyaya и ръжен хляб, както и други разновидности.

Най-често срещаният тип на ръжен хляб се счита Бородино хляб за народа на бившия Съветски съюз. Имоти и калории ръжен хляб поради химичния си състав.

Хранителната стойност, или на химическия състав на хляб, както и енергийна стойност Това зависи от подготовката на вид и рецепта за хляб. Ако хлябът се прави от брашно, той ще бъде много нишесте и не достатъчно минерали и витамини.

Видео: Рецептата ръжен хляб безквасен квас

Видео: Съставът на хляба. Това, което прави хляб

Видео: Хляб за държавните. 09.19.2016