Raisin хляб

Богат вкус хляб със стафиди - идеален за сутрешното си хляб с мармалад или готвене канапе

хляб "Мариинския" със стафиди

съставки:

• ръжено брашно - 300 гр;
• Пшенично брашно - 200 г;
• instantons суха мая - 1 1/2 чаена лъжичка ;.
• суха мая - 8 г;
• малц смес - 7 гр;
• стафиди - 1 шепа;
• . Кориандър - 1 чаена лъжичка;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• Сол - 2 чаени лъжички ..

подготовка

И двата вида брашно пресее, разбърква се добре и правят в центъра на сухата смес "добре", Както и изсипете суха мая със сол и захар и кориандър. Имайте предвид, че всяка една от тези съставки не трябва да бъде в контакт с други хора. Квас и малц смес се разрежда с вода и се излива в центъра на кладенеца. Замесете тесто еластично, стафиди podsypaya по време на месене. Завършеният тестото, заделена за ферментация на 30 минути, а след формирането от тях хляб и го сложи в калъп за печене. Ние даваме на тестото да втаса за още 30 минути. Пече хляб 15 минути при 200 градуса, и след още 45 минути при 180.

За да се подготви този хляб със стафиди в хляб машина, изберете режим "ръжен хляб" и "среден" кора цвят.

Ръжен хляб със стафиди

съставки:

• ръжено брашно - 500 г;
• Пшенично брашно - 400 г;
• суха мая - 3 супени лъжици ;.
• стафиди - 130 г;
• мляко - 6 супени лъжици. лъжици;
• Кафява захар - 100 г;
• масло - 100 г;
• Сол -. 1 чаена лъжичка.

подготовка

Напълнете мая 500 мл топла вода, разрежда се със захар и се оставя в продължение на 10-15 минути. Брашното се пресява с помощта на Венчето е много добре смесена с мляко на прах и сол. В центъра на сухата смес направи "добре" и се сливат с вода до дрожди и разтопено масло, стафиди и се изсипва върху пристъпи към тестото месене. На първо място, се смесва водата с брашното в центъра на кладенеца с вилица, а след това да започне да работи с ръцете си.

Покрийте тестото с влажна кърпа и се оставя на топло да втаса за 1 час. Разглеждано от тестото образува питка и я оставете да се издигне отново в продължение на 45 минути, след което един хляб разрез на кръст и смазва вода. поръсете отгоре на сладък хляб стафиди и брашно и се пече на 180 градуса 1 час.

За да се подготви хляб със стафиди в multivarka по тази рецепта, поставете тестото в купата и включете режим "отопление" за 10-15 минути с отворете капака, а след затваряне на устройството и да изложи режим "печене" за 60 минути. след време обърнете от другата страна на хляба и се пече още 40 минути.

Видео: Стародуб хляб - пшеничен хляб яйчен крем със стафиди

Видео: Как да се пекат хляб kramiek

Видео: стафиди хляб, направен от пшеница и ръжено брашно