Яйчен крем хляб

Custard хляб е много полезен за тялото ни, както и домашно приготвена се оказва, е изключително мек, ароматен и апетитен.

Custard хляб рецепта

съставки:

За тестото:

• квас - 40 д;
• ръжено брашно - 150 грама;
• вода - 250 мл.

За тестото:

• ръжено брашно - 125 грам;
• пшенично брашно степен 1-2 - 200 г;
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• Мед - 0,5 чл. лъжици;
• вода - 150 мл;
• кориандър -. 1 чаена лъжичка.

За заваряване:

• ръж малц - 1 супена лъжица. лъжица;
• кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
• ръжено брашно - 25 г;
• вода - 20 мл;
• вряща вода - 30 мл.

подготовка

Ще започнем с подготовката на тестото: завършен квас микс от брашно, разрежда с вода и се оставя около 7-12 часа. За варене на малц микс с кориандър и ръжено брашно, изсипете студената смес малко вода и се оставя за 10 минути. Според инцидента този път, изсипва вряща вода и се разбърква. Покрийте с кърпа, и сместа се поставя в затопля до 65 ° С, фурна в продължение на 2 часа.

При заваряване и квас ще бъде готова да започне да се месят тестото. Високият капацитет Смесете всички съставки старателно месят масата и го оставете за 20 минути. Завършеният тестото се предава на мократа маса и мокри ръце формоване buhanochku на. След това, измести го в намазана форма масло, поръсете семена от кориандър, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 4 часа.

Фурната се загрява до 230 градуса, зададен в долната тава. Форма на детайла се поръсва с вода, сложете върху решетката и в тавата, налее чаша вряща вода. Пече крем пшеничен хляб 15 минути и след това намалява до 200 градуса температура и чака за още 35 минути.

Custard хляб в машина хляб

съставки:

• ръжено брашно - 500 г;
• ръж малц - 4 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 чаени лъжички ;.
• суха мая - 2 чаени лъжички ;.
• сол - 7 грам;
• вода - 300 мл;
• вряща вода - 100 мл;
• растително масло - 1,5 об. лъжици;
• Допълнително сух квас P - 2 чаени лъжички ;.
• panifarin - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Малц ръжен варя в кипяща вода, разбърква се и се оставя да изстине. Брашно се пресява в breadmakers кофата, сложи захар и сол. След това добавете суха квас и мая. В сварено малц изливане на останалата вода, разбърква се и се излива сместа в кофата. Разположен на режим на устройство "без глутен" и да помогне месят пластмасова лопата, събиране на брашно от двете страни. За 1 час изключване от този режим, ние се излага програмата "Пече се" и се пече хляб в машина хляб до готови за около 1,5 часа. След това, ръжта приставката Khlebushek извади от кофата и увийте в 2 часа кърпа.

Яйчен крем хляб рецепта във фурната

съставки:

За да квас:

• ръж стартер - 50 д;
• -150грама ръжено брашно;
• вода - 150 мл.

За заваряване:

• Пшенично брашно - 150 г;
• вряща вода - 200 мл;
• кимион - 1 супена лъжица. лъжица.

За тестото:

• брашно - 600 гр;
• вода - 130 мл;
• ябълка конфитюр - 70 грама;
• захар - 30 д;
• сол - '15

подготовка

Така че, за приготвянето на яйчен крем безквасен хляб, първо нека да стартер. Това става най-добре през нощта, така че тя се изправи цялата нощ. Разбъркайте добре брашното и стартера с вода, за да се получи дебеличък маса. Заваряване също трябва да се подготвят предварително. Тя трябва да получи много гладка и лъскава. За тази цел ние носим водата до кипене и да го излее брашно. След това добавете кимиона и всичко добро разтривайте.

Сега, в отделна купа разпространение стартер, заваряване и всички други необходими съставки за рецептата. Замесете еднакво и справедливо меко тесто. това Оставянето на 1,5 - 2 часа за ферментация. След като тестото е повишила добре, образуващи овална buhanochku от него и пуснати в приготвената съда, се покрива с чиста кърпа. При спазване на хидроизолация за 1,5 - 2 часа. След това тенджерата се покрива с пергамент и измести хляба на него. Направете тест за пункция.

Фурната raskalivaem добър камък, и да зададете формата на хляб. Пече се пита така: поръси с вода с нажежаема жичка камък и се пече на 250 градуса с пара за 10 минути. Тогава изпуска пара чрез отваряне на фурната за кратко време, и се пече яйчен крем хляб вкисна още 30 минути при 200 градуса.

Видео: Custard Хляб

Видео: РЕЦЕПТА яйчен крем ръжен хляб

Видео: Zhemaychu - литовски яйчен крем хляб

Видео: попарен ръжено-пшеничен хляб