Ръж квас

Квасът - едно питие на много хора, дори и от детството. Днес в света има около 200 вида квас - мед, хляб, плодове, горски плодове, но той заема специално място на честта ръж квас. Той включва набор от микроелементи и витамини. Квас унищожава възпроизвеждане на патогенни микроби, нормализира дейността на стомашно-чревния тракт, голямо влияние върху сърдечносъдовата система. Всички своите лечебни свойства на напитката получава процеса на ферментация. Нека разгледаме с вас рецепти за ръжен квас.

Ръж квас с джинджифил

съставки:

• вода - 5 л;
• ръжен хляб - 800 грам;
• захар - 1 супена лъжица.
• Дрожди - 35 д;
• ябълков сироп - 1,5 л;
• Джинджифил - 6 грама

подготовка

Сега кажете как да се подготви ръж квас. суши ръжен хляб, напълни с гореща вода и се оставя в продължение на около 6 часа. Тогава подготвени за това време трябва внимателно да се слеят. Ginger варено във вряща вода за 30 минути. След това се филтрира през сито, смесете го с мъстта, за да се намали да заври и се охлажда. След това добавете маята, предварително разреден с вода изсипете захар, изсипете ябълков сироп, разбърква се добре и за премахване на ферментацията на топло място за около 12 часа. Готов ръж квас излива в пластмасови бутилки, винтова капачка плътно и се съхранява в хладилник за напитка.

Рецепта Квас от ръжено брашно

съставки:

• ръжено брашно - 1 кг;
• Вряла вода - 10 литра.

подготовка

От брашното се замесва тесто по водата. За това ние се излива литър вода, добавяйки, 1 кг брашно. Всичко се разбърква до гладка, покриване на съдовете с марля увива няколко слоя от дебел плат и се държат на топло за около 3 дни. След това, вземете и ферментирало тесто разрежда хладка вода и се оставя за ферментация. Преди употреба, пие няколко пъти обтегнати през тензух.

Класическата рецепта за ръжен квас

съставки:

• вода - 7 л;
• ръжен хляб - 1 кг;
• Дрожди - 30 д;
• Захар - 500 г;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Помислете друга рецепта как да се направи ръж квас. Hlebushek нарязани на малки парчета и леко изсушени във фурната. След това, поставете го в тенджера, налейте гореща вода и оставете да се влеят в капака на 3 часа след това се филтрира. Дрождите се смесва с брашно разрежда с топла вода и се оставя в продължение на 1 час. Мъстта е готов изсипете захар, мая и постави всичко в топлина. След няколко часа, пивната мъст се охлажда. Това е всичко, ръж квас готов. Сега трябва само да го излее в бутилки.

Ръжен хляб с сушени плодове

съставки:

• Вода - 10 л;
• ръж бисквити - 800 г;
• захар - 3 супени лъжици.
• изсушава - 500 г;
• Дрожди - 40 д;
• стафиди - една шепа.

подготовка

Сушени плодове старателно измити, напълнете с 3 литра вода и се варят в продължение на 15 минути. Бисквити накиснати във вряща вода и се оставя в продължение на един час. Варено инфузия плодове и хляб се филтрува и се разбърква както бульон. Прибавете маята, захарта, всички разбърква се и се поставят в жегата за ферментация. Готовият варя се излива в бутилката, добавяне във всяка бутилка в същото време за някои предварително промива стафиди. Плътно прилепнали бутилки, поставени на хладно място в продължение на 3 дни. всички дома варя от ръж бисквити готов!

Ръж мента квас

съставки:

• Вода - 10 л;
• ръжен хляб - 1 кг;

• захар - 1 супена лъжица.
• Дрожди - 30 д;
• Мента сух - 50 д;
• стафиди - 50 г

подготовка

Нарежете на малки парченца ръжен хляб се суши във фурната, ние се измести в тенджерата, налейте гореща вода и се оставя за 3 часа. Готов инфузия се филтрува и се изсипва в нея на захарта, мента, мая и се оставя да ферментира в продължение на 5 часа. Когато zapenitsya квас, филтрира него, и се бутилира и пуснати в всеки 3 където стафидите. Завийте капачката на бутилката и се слага в хладилника.

Подобно на нашите рецепти, тогава ние ви препоръчваме да опитате ябълка квас - то със сигурност ще направи най-различни в питието си.

Видео: Начало Квас без мая за ръжен квас рецепта за старомоден начин

Видео: Начало отвара от ръжен хляб

Видео: Моят филм

Видео: Rye квас у дома, рецептата без мая