Начало отвара - рецепта

Класически безалкохолна напитка, която утолява жаждата в горещите дни са все още в Русия, той не губи своята популярност в продължение на десетилетия. производство квас от дълго време е в процес на подготовка, но сравнението на закупени и домашно приготвена напитка може да става въпрос - то ясно печели. Ето защо рецептите по-долу, ние решихме да посветим съвета как да направите дома си варя.

Ръж квас в домашни условия

съставки:

• Вода - 9.5 л;
• ръжен хляб - 9-10 филийки;
• шепа стафиди;
• захар - 910 г;
• суха мая - '13

подготовка

Пълним тиган с вода и я оставете да заври. Докато водата се вари, да резена ръжен хляб в тостера или ги пържат в сух тиган. На парчета от кора трябва да стават черни, толкова по-тъмен ще се възползва - толкова по-тъмен за приготвяне на кафе, което получаваш. Поставете тост в гореща вода с шепа стафиди, обхваща цялата покрийте и оставете за една нощ.

На следващия ден, леко се изтегля подути филийки хляб, захар, разбъркайте мая и заспивам съставки в пота с течността. Покрийте съда с фолио и се оставя за още 6 часа при стайна температура, като се разбърква периодично. Ферментирало квас се прекарва през марля филтър и се бутилира. Домашен хляб квас от завършен, има го охлади само преди употреба.

Heady варя у дома

Името на напитката говори за себе си: за разлика от своите роднини на мек, опияняващ отвара може да е нискоалкохолна и доста силна в крепостта му се равнява на обвинявам.

съставки:

• вода - 4 л;
• остаряла хляб - 390 г;
• Захар - 95гр;
• Хмел - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 410гр + 170гр;
• суха мая - '12

подготовка

Напълнете филийки с гореща вода се смесва с 100 грама захар. Покрийте тенджера квас марля и подлага на база напитка ферментира при стайна температура в продължение на няколко дни. След, ние разтворът се филтрира и се вари, се смесва с хоп, и продължава да се вари, въпреки че на слаб огън за около половин час. Отново филтрираме напитката, варени карамел добавете останалите 310 грама захар, охлажда разтворът да се затопли и се смесват с мая. Квас резерв за още 36 часа при стайна температура, филтрува се, добавя се останалата захар и топли дни. След известно време напитката хладно и да се опита.

квас Начало цвекло без мая

съставки:

• цвекло - 410 грама;
• суроватка, или течност под кисело зеле - 60 мл;
• G - 3 години

подготовка

След промиване и почистване цвекло, той се нарязва на малки кубчета и място на дъното на кутии от два литра. Напълнете суроватка цвекло или остава върху ферментацията на зеле, след което Излива сол и запълване на контейнера с чиста вода до върха разтвор. Ние покриваме банки марля и се оставя при стайна температура в продължение на 2 дни. Така Захар не е необходимо да се добави, както и в цвекло и затова е достатъчно. След известно време напитката филтрираме и оставете да се охлади в хладилника преди употреба.

Мед квас в плодове като у дома си

съставки:

• микс от любимите си плодове - 340 г;

• Мед - 65 д;
• Настърган джинджифил - парче от дълги 2,5 см.

подготовка

Избрани плодове и / или плодове, нарязани на малки кубчета и се поставя в буркан. След положи мед с настърган джинджифил и напълниш тубата с вода почти до върха, не добавяйте от порядъка на 2 см. Плътно въртят банки и тяхното съдържание са обект на ферментират при стайна температура в продължение на 2-3 дни. По време на ферментацията, разклаща два пъти на ден банки с всичките си съдържание, за бактериална култура се разпространява по цялата дебелина на течността. Когато приставката ще придобие желания вкус и плодът ще изглежда като варено, вари, можете да филтрирате и се съхранява в хладилник в продължение на до една седмица.

Видео: HOME квас вкисна без мая от "А" до "Z" Рецепта от Pokashevarim (Issue 293)

Видео: HOME Квас - добре, oochen вкусно!