Глюкоза, ползите, вредите, глюкоза източници

Често можете да чуете твърдението на диетолозите, че сладък вредно. Какво е това, че не се моля е? Разбира се, количеството захар подивява. В рамките на захарта се разбира като правило, два вида въглехидрати: глюкоза и захароза.

Вторият план, между другото, се появява в медицинската практика, защото това е нивото на глюкозата в тялото специалисти чек, като кръвен тест. Но глюкоза може да бъде много полезно, ако броят на влизането му в вътрешната среда на човешкото тяло, не се отклонява от нормата. Нашата днешна задача - да разберете какво са лечебни и опасните свойства на въглехидратите и какви храни, които съдържа.

Познаването на глюкоза

Науката за химия за нашата героиня дава определение на монозахарид, или прости въглехидрати, които са едни и същи. Синоним Глюкоза - декстроза. Това органично съединение се използва за човешкия организъм с един от основните хранителни вещества, освен играе ролята на мощен източник на енергия. Глюкоза съществува в различни форми: линейна (D-глюкоза) и циклични (алфа- и бета-глюкоза). Те се различават само структура на молекулата.

Pure глюкоза е безцветно вещество със сладък - сладък от захароза - вкус, кристална структура, без мирис. Този прост въглехидрат има отлична разтворимост във вода и някои реагенти, например, висока концентрация на разтвор на сярна киселина. Глюкозата е в състояние да се възстанови и да се окисли.

Растенията произвеждат веществото сами по себе си в процеса на фотосинтеза. Хората веднъж разработили метод за промишлено производство на глюкоза от целулоза и нишесте, с хидролиза.

Използването на глюкоза

Монозахарид глюкоза попадне във вътрешната човешка среда не в чист вид. Той се произвежда от упадъка на сложни въглехидрати храни в по-просто: ние вече знаем и фруктоза. В тази форма, тялото по-лесно усвояване на органични съединения и други подобни, за да ги постави в действие. Що се отнася конкретно до глюкоза, тя е след усвояването на хранителната среда - кръв - се осъществява с ток на последния от всички органи, всички тъкани, които отговарят за жизнените функции на биологични системи под името "човек" като цяло.

Вече знаете, че основните функции на прости въглехидрати са хранителни вещества и енергия. Но това, което е по-тесен влияние на глюкоза в организма представител на живот на Хомо сапиенс? Не се заблуждавайте: тя е разнообразна! Глюкозата е отговорен за нормалното протичане на важни биохимични реакции като дишане, сърдечна честота, терморегулацията, свиването на мускулите. Без него няма да работи коректно нервна система като обикновен въглехидрати увеличава стреса и помага на човек да бъде в добро настроение. Поради човек глюкоза става все по-енергични, и работата му има достатъчно производителност за дълго време. Той играе ролята на нашата героиня, и мозъчната дейност. Редовен поток от монозахарид в жизнено важни органи подобрява способността да се помни, фокус върху обекта в процес на проучване, по-добре е да се мисли и да генерират идеи. Глюкоза подобрява познавателните резултати дори при хора, изглежда, съвсем безнадеждно: с диагнози на "синдром на Даун" и "болестта на Алцхаймер". И ние се интересуваме от органично съединение има значителна помощ, ако те имат място, където да бъде хранително отравяне. Това се обяснява лесно: задачата на глюкоза влиза неутрализацията на токсични вещества, които влизат и натрупване в организма. По този начин, един прост въглехидрат улеснява черния дроб.

Струва си да се запомни едно важно нещо: във всеки жив организъм има уникален съхранение глюкоза. Ролята на такъв склад при животни и хора играе гликоген, Y флора - нишесте и целулоза.

вреда глюкоза

Ако нивото на глюкоза в кръвта, по някакви причини се отклонява от нормата, има риск от сериозни заболявания. При увеличаване на този индекс е вероятността за поява на диабет, хипертония, инсулт. Можете лесно да вземете гъбична инфекция или да обостри вече съществуващи, защото глюкозата е за гъби храна. Добро заздравяване на увредената кожа и тъкан, продължителна диария, ускорен пулс, влошаване на зрителната функция, изтръпване на пръстите на горните и долните крайници, влошаване на имунитета - всички възможни последици от прекомерно съдържание на глюкоза в кръвта. Най-лошото нещо, което може да достигне до - е в кома.

И това, което се случва, когато в другата крайност - намалено ниво на прости въглехидрати в човешкото тяло? Трябва да се отбележи, малко приятно. Недостатъчно количество глюкоза в кръвта създава благоприятни условия за намаляване на интелигентност, до настъпването на деменция, признаци на вече споменатите по-горе на болестта на Алцхаймер. В допълнение, продължителна липса на монозахарид е изпълнен с емоционална нестабилност, потапяне в депресия, хипотония, постоянно чувство на умора.

Хранителни източници на глюкоза

Основният доставчик на енергия и силата, съдържаща се в голям брой хранителни лакомства. Това са предимно продукти от растителен произход. Лидери в тази група храни са:

• плодове (смокини, круши, смокини, банани);
• зърнени храни (ориз, ечемик, овесено брашно, пшеница, елда);
• плодове (грозде, малина, череша, ягода, череша);
• бобови растения (боб, леща);
• зеленчуци (картофи и варена царевица, моркови, зеле);
• пъпеш (пъпеш, диня, тиква).

Много преди нас, и съединението присъства в тестени изделия, бял хляб, ябълки, сливи.

В категорията на продуктите от животински произход има и собствен рекорд за съдържанието на глюкоза, обаче, само един. Това е, разбира се, за мед. Значително по-малко от продукта на пчеларството, прост въглехидрат открити в мляко и напитки на млечна киселина. Но тези неща не означава, че този богат край деликатес монозахарид. Разбира се, че не! Можете да получавате част от глюкозата от яденето магазин за бонбони (бисквити, бонбони, шоколад, плодове желе и др ..) Или захар в чист вид. Но не борда, защото в този случай е важно не само с монозахарид твърде далеч, но и да се намали приема на вредни вещества, съдържащи се във всяка конфекция: консерванти, ароматизиращи средства, оцветители, сгъстители, палмово масло и т.н.

В препоръчаните стойности на глюкозата ежедневно курс 30-50 грама придържаме към нея, и всичко ще бъде наред!

Използването на глюкоза

Монозахарид участва в процес, наречен ферментация. Този термин, въведен Холандски алхимик Helmont все още в XVII-ти век. Глюкозата е страна по основните видове ферментация, които участват в производството на мляко и млечни продукти, вино, бира, хляб и хлебни изделия.

Простите въглехидрати се намират приложение в медицината. Когато отслабен имунитет, синдром на хроничната умора, инфекциозен продължително заболяване, както и отравяне, интоксикация на организма придружено от силна лекар предписва интравенозно инжектиране на глюкоза под формата на капкомер.

Видео: Най-фруктоза-добре, отколкото глюкозата? - Д-р Комаровски

Видео: Mango. Полза и вреда на организма.

Видео: Въздействие на захар в организма

Видео: Как захар се отразява на мозъка? [TED Ed на Руски]