Патладжан в доматен сок

Патладжан, мариновано в доматен сок - една от най-популярните начини за запазване на този зеленчук в чужбина. От голямото разнообразие от рецепти които сме избрали само две, най-интересното.

Патладжан в доматен сок

съставки:

• патладжан - 1 кг;
• домати - 1,5 кг;
• оцет на 6% - 35 мл;
• Сол - 1/2 чл. лъжица.

подготовка

Патладжан чисти, нарязани на малки кубчета и се разпространява върху хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около час, докато омекне.

В същото време, подготовка на доматен сос. Моите домати, нарязани на лоста, и преминете през месомелачка. С настоящето доматено пюре да ври отвеждане на топлината към ниско и се вари в продължение на около 5 минути. Беше изпълнен в тенджера сушени патладжан, да доведе до възпаление и отново Solim. След още 5 минути, добавяне на оцет и салата преливане в стерилни банки. Ние се търкаля с метални капачки и буркани топло одеяло тайна, докато изстине.

Рецепта остра консерви патладжан в доматен сок

съставки:

• патладжан - 6 кг;
• домати - 3 кг;
• пипер - 1 кг;
• лук - 2 кг;
• Чесън - 2 бр.
• чили - 3 бр.
• магданоз - 200 г;
• рафинирано растително масло - 4,3 л;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Патладжан нарязани на филийки в половин сантиметър дебелина и студено пълнене, добре подсолена вода. Оставя се да престои половин час, отиде до ненужно горчивина. Доматите се попари с вряла вода, отстранява кората и се смила в блендер. Поклон чисти, нарязани на четвъртинки и тънко shinkuem. Сладък пипер нарязва на ивици. Ситно се рушат чесън и пресни билки. В люта чушка сърцевината и земята в каша блендер.

Патладжан сливане, блотират с хартиена кърпа и пържени в нагрят тиган и от двете страни до кафяво. Сгънете кръгове в дълбок тиган. В същото тиган запържваме лука до златисто и се измести в тенджерата, за да патладжани. Същото се повтаря с чушки. Зеленчуци сол и се разбърква.

В доматено пюре добавете чесън, лют пипер, захар и сол. Довежда се до кипене и къкри, докато излишната течност се изпарява. В края добавете зелените. В чиста, стерилизирани буркани лежаха на първия слой зеленчуци, залейте 2 пръста доматен сос и зеленчуци отново. Това се повтаря, докато банката е пълна. Най-високо се запълнят всички доматите, се покрива с капак и се слага в тенджера с вряща вода. Pasterizuem етаж литрови буркани 40 минути литър - най-малко един час. След банките навивам, завъртете главата надолу и да приключи в одеяло, докато те са напълно готино.

Любовта дома съхранение, а след това ние препоръчваме да се подготвят солени краставички или мариновани домати, Ние получите хубава закуска да празника сред приятели.

Видео: Патладжан в доматен сос Консерви

Видео: Салата "Патладжан в доматен сос" като всички, без изключение !!! (без стерилизация !!!)

Видео: Патладжан в доматен сос - Въпрос на вкус в вегетарианец