Wack Tat - рецепта

Cъдържание

Тази прахосмукачка Татар tat - рецепта

съставки:
Byalesh резервоар с риба

съставки:
подготовка
Видео: wack belyashi печене рецепта
Видео: wack-tat
Видео: Пай с картофи

(Или резервоар Белишев, byalesh, belesh) - сравнително голям кръг (пъти квадрат) пай изпечен безквасен тесто популярен вид печене татарски и башкирски кулинарни традиции. Татар VAK belyashi подготвен с много гарнитурата, които често се правят от месо (разбира се, не свинско), нарязан на малки парченца и се смесва с натрошени картофи (понякога варени, докато почти сварен ориз или просо). Въпреки това е възможно да се пекат belyashi добре с риба. Единственото условие - рибата трябва да бъде достатъчно мазнини, след което включете торти сочни. Има няколко начина как да се правят VAK belyashi за пай е особено вкусно.

Тази прахосмукачка Татар Tat - рецепта

съставки:

За тестото:

Висококачествен пшенично брашно - 2 чаши;
пилешко яйце - 1 бр.
кефир - 150 мл.

За плънката:

месо (говеждо и / или агнешко и / или конско месо) - 500 г;
масло - 60-80 грама;
пилешко яйце - 1 бр.
картофи средни-4-5 бр.
лук - 2 бр.;
сухи подправки - на вкус;
черен пипер на прах;
сол.

подготовка

От пресятата (по желание) пшенично брашно, яйца и кисело мляко (най-добре средно съдържание на мазнини) месят тесто резервоар Tat. Леко го prisalivaem в процеса на смесване. Тестото трябва да има еластична и мека. Тест Рецепта за VAK Tat може да включва и съставки като естествен заквасена сметана и масло.

Формиране тестените топки за размера на маса за пинг-понг.

Месо нарязани с нож на малки парченца и кайма с голяма дюза. Лук и картофи се пречиства и се нарязва на кубчета средни. Можете да пропуснете през месомелачка лук, картофи и скара.

Комбинирайте телешка кайма и нарязани картофи, посоляваме леко, добавете лук, яйце, на вкус - пипер и други сухи подправки. Разбърква се добре.

Всяка кок търкаля на тънки сладкиши. Поставете плънка в средата на тортата, равномерно да я разпространява, а отгоре слагам малко парче масло.

Поставянето ръб ВАК belyashi и zaschipyvaem така че да се получи торба с малка дупка в центъра (belyashi резервоар трябва да бъде по някакъв начин, подобен на ниско юртата). Примерна диаметър - 15-25 см.

Ние разпределяме за печене belyashi смазани или омаслени (дори по-добре prostelit печене на хартия за печене). Мазнините резервоар belyashi яйчен белтък и се слага в тиган се загрява предварително до температура от 200 ° С фурна. По време на готвене горния ляв дупка 2-4 пъти добавят бавно вода (1-2 супени лъжици. Лъжици) за сочност. Пече се резервоар belyashi около 40-50 минути.

byalesh резервоар с риба

съставки:

готов тесто (например, конвенционален дрожди) - 1 кг;
риба (филе) - 0,8-1 кг;
варен ориз - 300-400 гр;
лук - 1 лъч;
копър - няколко клончета;
масло - 100 г;
сол;
сухи подправки.

подготовка

За производството на пълнене риба с помощта на различни видове риба, обикновено костур, щука, есетра, сьомга. Можете да използвате и морска риба. Рибата се нарязва на филета, кост се отстранява и месото се реже belyashi резервоар средно големи парчета. Риба върви добре с ориз и билки.

Разделете тестото на равни части, ставам питки. Ние поставяме първата цифра, на върха му - парчетата риба, ситно нарязан зелен лук и копър. Райс напоена сокове, произтичащи от рибата в процеса на печене.

Излива пълнене малко количество разтопено масло. Поставянето на ръба и zaschipyvaem. Prostelenny разпръснат върху хартия за печене тава и се пече във фурна при средна температура.

Можете да кандидатствате за belyashi кобила на резервоара, katyk горещ бульон или прясно чай от лайка.