Belyashi месо

Belyashi - печене е широко разпространена в Русия и други страни от ОНД първоначално Татар-башкирски произход, един от най-популярната улица за бързо хранене. Belyashi са кръгли пържени в тиган торти

Кажете ни как да се готви с месо belyashi.

Изберете постно месо, говеждо месо и / или агнешко. Все още се нуждаете от малко мазнини за мазане на тигана. Ако не искате да използвате овнешко или говежда мазнина, го замени с пиле или гъска, така готвене с месо Tat ще бъде по-полезно от растително масло.

Belyashi с месо - рецепта с мая

съставки:

• Пшенично брашно - 2 чаши, или малко повече;
• мляко - 1 чаша;
• пилешко яйце - 1-2 бр.
• суха мая - 1 пакет;

За плънката:

• Постно месо (говеждо агне +) - 500 гр;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 2 скилидки;
• смлян черен пипер;
• копър (незадължителна съставка);
• животински мазнини.

подготовка

Ние се приспособи към положителна, леко затоплено мляко на водна баня, разбърква се, че е малко брашно (1-2 супени лъжици. Лъжици) и се маята. Капацитет за варене трябва да се поставя на топло място за 20-40 минути.

Докато тесто е подходящо, да пълнежа. Месото може да бъде фино котлет с нож на ръка или да използвате хеликоптер, комбинирайте, месомелачка с прикачен файл за средни и груби. Лук, чесън и билки са също добре се смила. Prisalivaem малко кайма и сезон с черен пипер.

Ако кайма за Tat оказа достатъчно сочни, добавете яйцето, или малко вода.

Сега за реални изпитвания. В идва отвара добавете яйцето и пресятото брашно. Смазват с масло или грес ръцете си да месят тестото и го сложи за 20 минути на топло място. Удар тесто и повторете цикъла.

Подвижният "колбаси" от нож тесто ги разделя на приблизително равни части и валцувани кръг субстрат. В центъра на всеки лежеше парче кайма, не чупете и печати, закрепване на краищата, така че да се получи кръгли питки с дупка в средата.

Фрай belyashi голям тиган с преврата (за пръв път, от страната, която все още няма дупки). Peretoplennogo мазнина в тиган може да бъде доста (това е удобно, когато мазнините пилето или кокошката). И вие може само леко намазана тава преди всеки показалец. Belyashi служат горещо или топло. Е, да пие прясно чай, и в студено време - чай ​​със сметана или мляко.

Понякога искате да се готви belyashi бързо и купуват готови тесто с мая (в къщата кухнята, например) тя не винаги работи. За този случай - следната рецепта.

Бързо belyashi с месо - рецепта за тестото на кисело мляко

съставки:

• Пшенично брашно - 2 чаши;
• кефир - 1 чаша;
• сода за хляб - 1 щипка;
• пилешко яйце - 2 бр.
• мазнини пиле или гъска peretoplenny или разтопено масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• кайма, варени лук, чесън, черен пипер, и - 500 г;

• грес за смазване на тиган.

подготовка

Поставянето на работното купата на пресява брашно, кисело мляко, яйца, добавете щипка сода за хляб и разтопено мазнини (поради наличието в теста на тази съставка само да обходите леко смазан). Замесете тесто (налична миксер). Нека тестото на разстоянието за 20 минути.

Формиране на бучки от тесто, ролка от субстрата, разпределени на всеки от бучки пълнене lepim кръг belyashi и стъпкана. Belyashi запържете месото в тиган леко смазан.

Видео: belyashi месо вкъщи, сочно. Много вкусно!

Видео: belyashi с месо - peremyachi страхотно татарски кухня