Тестото в кнедли

Да предположим, че обичайната пелмени

правилния Манти

За това ястие се е превърнал в любимо и исках да се готви по-често, следвайте инструкциите на специалисти.

Първата тайна - добро месо. Най-често се готви кнедли със смес от свинско и говеждо месо, въпреки че в оригинала, разбира се, трябва да се мляно агнешко. Въпреки това, тук е възможно да се експериментира, смесване меса в различни пропорции, главното условие - месото трябва да е свеж.

Втората тайна - лук и други зеленчуци. Лука се нуждаят от много. Вкус Мантов като пилаф и вкус трябва да бъде балансиран, така че идеалното съотношение на мляно месо и лук - 1.5: 1.

Третата тайна - не прекалявайте с подправките. Само сол, малко прясно смлян черен пипер и сушени билки - твърде малко. О, и най-важното - тестото трябва да бъде вярна. Кажете ни как да направите правилния тестото в мантията.

опция прост

Най-лесният вариант - тестото върху мантията на само брашно и вода. Допълнителни компоненти - сол и растително масло. Това тесто се меси достатъчно бързо.

съставки:

• Пречистена филтър студена вода - 1 чаша;
• постно рафинирано масло (зехтин може да се използва) - 3 супени лъжици. лъжици;
• йодирана сол груби - TSP ;.
• Бяла качествена пшеница, брашно - 3,5 чаши.

подготовка

Водата се поставя в хладилника за известно време, но не и SuperCool - 10 градуса е точно. Ние добавяме олиото и разбъркайте добре. Пресейте брашното и солта в купа и бавно се налива вода, месят тесто. Веднага mesim ръце - Тестове хващат доста бързо, но трябва да се замеси в максимално гъста консистенция. Когато еластична, лъскава тестото не се придържаме към повърхността и пролетта трудно - той е готов.

Вариант две - яйце тесто

Разбира се, можете да се месят тестото на кнедли, без яйца, но яйце тесто е много по-гъвкави. По-лесно е да ставам тънко и се простира по-лесно, което означава, че можете да изваят не само прости скатове, но и красиви, празнични опции: риба, пигтейли, рози и други козметични.

съставки:

• яйце 1 клас - 2 бр;.
• морска сол фино смлян - TSP ;.
• Белите пшеница брашно / сек - 1.2 чаши;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Разбира се, в изпитваната проба е малко, ако искате да го увеличи, се очаква да допълнят брашно в размер на 120 грама на средни жълтъци от яйца или двойка. Яйца внимателно моята стайна температура вода със сапун, както следва изплакнете и избършете. Разделянето в купа, подправете със сол и се оставя за няколко минути. Изливане масло добре и разбийте сместа. Podseivaem брашно малко по малко, постепенно се сгъсти тесто. Той ще се обърне много здраво и доста трудно - не се паникьосвайте. Това е тестото на кнедли добри участъци, рецептата гарантира, че това не е така Тя ще се прекъсне по време на готвене кнедли.

Модерен супа се притече на помощ

Ако времето е много малък, или тестото не иска да се забъркваш с около, или не знаете как да се месят тестото - ти се притекат на помощ на изобретението, предназначени да направят живота по-лесен за домакини. Можете да си приготвите тестото в по мантията на хляб машина. Вземете съставките от предишната рецепта, отворете производител на хляб в купа Изсипете пресятото брашно (това е по-добре да го направя два пъти). Egg размахване със сол и масло и се изсипва в брашно. На следващо място, следвайте инструкциите, които дойдоха с производител на хляб - да изложи на желания режим и задайте времето. Докато се приготвя тестото, което можете да направите за пълнене.

Видео: Тестото за кнедлите. Рецепта за скатове! На кожуха да се готви лесно! Направете лесно!

Видео: Тестото за видеоклипове кнедли рецепта

Видео: манти (месене, навиване, формоване)

Видео: Тест върху мантията без яйца