Gnocchi с тиква

Какво е това - ньоки

Рецепта за ньоки с тиква и картофи

съставки:

• Картофи - 500 г;
• Тиква (пулп) - 300 г;
• брашно - 200 г;
• жълтъци - 2 бр.;
• масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• настърган сирене пекорино - 3 супени лъжици. лъжици;
• индийско орехче, смлян - щипка;
• сол.

подготовка

Тиква и картофи са обелени, нарязани на кубчета, след това се вари във вряща вода за около 10 минути. След това водата се оттича и каша. Оставете да изстине и след това му. Сирене комбинирате с жълтъци, индийско орехче и сол и добавете към тиква и картофи пюре. След това добавете брашното и месят тестото.

Формиране тях диаметър колбас от около 1,5 cm, и ги нарязани на парчета 1 см широки. Капка ньоки във вряща подсолена вода и се вари, докато те поплавък. След това ги извадете с решетъчна лъжица. Разтопете маслото в тиган. Hot ньоки с тиква и картофи поръсени с масло и сервирайте веднага на масата.

Тиква ньоки с градински чай

съставки:

• тиква - 500 г;
• брашно - 400 г;
• Сол - 0.5 чаена лъжичка ;.
• яйце - 1 бр.
• Пармезан - 30 д;
• масло - 30 д;
• градински чай - 3 листа.

подготовка

Тиква, нарязани на малки кубчета и се вари до омекване, след това се превърне в пюре. Ние добавяме яйца, сол и смлян градински чай листа. Бавно се въведе брашното и месят тестото. Разделя се на парчета, от които слиза на камшичета на 1,5-2 см в диаметър, а след това се нарязва на парчета с дължина от около 2 см. Всяко парче може да изравнявам леко се разклони към по-интересен вид.

Gnocchi вари в продължение на 2-3 минути в подсолена вода. Когато те се появят, извадете ги с решетъчна лъжица и се изсипва разтопеното масло и се поръсва с настърган пармезан. Тиква ньоки с градински чай също може да се сервира с печени зеленчуци, сушени домати и всеки сос.

Тиква ньоки в кремаво чеснов сос

съставки:

За тестото:

• Тиква - 1,7 кг;
• Зехтин - 20 мл;
• брашно - 450 грам;
• яйце - 1 бр.
• Salt - щипка.

За соса:

• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 3 скилидки;
• Sage - 7 листа;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Цялата тиквата направи няколко парчета с остър нож около дръжката. Пече се в продължение на 5 минути, след което обърнете на другата страна и се пече за още 5 минути. След тази процедура, е по-лесно да се намали. Разделя се на две, отстранете семената и нарязват и поставят в тава влакна, положена преди фолиото. Поръсете тиквата със сол и се изсипва зехтина.

Пече се във фурната за около един час при температура от 180 градуса. Когато тиквата се охлади леко, отстранява външната обвивка, пулпата се поставя в смесителя и се превръщат в пюре. Ние го смени в тенджерата и protushivaem още 10 минути, за да напусна излишната течност. След това се охлажда пюре. Добавете сол, яйца и брашно и месят тестото. Набрашнена маса и се разпространи на тестото върху, което се разточва на топка.

Формиране на наденица тесто и се нарязва на парчета от 2 см дълго. Gnocchi пропуснат във вряща подсолена вода и се вари в продължение на 2 минути, докато плава. В тиган разтопете маслото, добавете чесъна, преминава през пресата и натрошени мъдреца. Фрай, докато чесънът до златист цвят печалба. Завършен ньоки с тиква излея сос и се поръсва с настърган кашкавал. Веднага след това, ние да представи на масата.

Видео: Дженаро Kontaldo Gnocchi с тиква

Видео: Gnocchi с пиле и тиква

Видео: Печена тиква с розмарин. Пече се тиквата, чат) Есен!